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biologico Recioto di Soave 2013 DOCG 500ml


Recioto di Soave 2013 DOCG 500ml

20,13

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 500ml Formato : 500ml
Produttore Azienda Agricola Vicentini Agostino Azienda Agricola Vicentini Agostino
Prodotto tipico Veneto Veneto
Denominazione: Soave Docg - Soave Docg -



Recioto di Soave 2013 DOCG 500ml

È il vino dolce per eccellenza tra le colline vulcaniche di Soave e la versione più antica del vino di queste zone. In pratica un tempo si produceva solo Recioto e addirittura mosso. Agostino Vicentini ha una cura maniacale per le uve che raccoglie e che mette ad appassire ogni anno nei suoi fruttai.
Solo i migliori grappoli dorati di Garganega, quelli che da sempre formano le ali del grappolo, le cosiddette “recie”. Sono i grappolini più ricchi di aromi e di zuccheri e quindi i migliori per fare questo nettare. L’appassimento delle uve dura moltissimo, da settembre al marzo successivo. Agostino in questo forse è uno di quelli che prolunga maggiormente l’appassimento delle sue uve. Questo permette di ottenere una densità e una ricchezza aromatica del vino ineguagliabili.
Descriverlo non è facile tanto è complesso e ricco di profumi e aromi. Frutta candita, agrumi, albicocche passite, frutta secca, vaniglia e creme, zenzero, spezie dolci. Al palato mantiene un equilibrio straordinario con una bella percezione del frutto e un finale elegantemente ammandorlato.




INGREDIENTI

In cucina

Ottimo da fine pasto, con cioccolato fondente 60 – 70%, con formaggi erborinati e stravecchi di malga.
Da provare con biscotteria secca e mandorlato di Cologna Veneta.
Temperatura di servizio:  10 – 12°C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.


€ 20,13

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