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biologicoMonte Veronese d'Allevo Dop 12-15 mesi forma intera

Monte Veronese d'Allevo Dop 12-15 mesi forma intera

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: forma intera 7/9kg Formato : forma intera 7/9kg
Produttore La Casara La Casara
Prodotto tipico Veneto Veneto



Monte Veronese d'Allevo Dop 12-15 mesi forma intera

Questo Monte Veronese si può definire “vecchio”. Prodotto con latte vaccino crudo e stagionato 12-15 mesi. La crosta è sottile ed elastica e la pasta ha un colore che varia dal bianco perla al giallo paglierino soprattutto in periodo estivo. Ha un’occhiatura media.

Profuma miele millefiori soprattutto nel periodo estivo e di burro fresco. Intenso e sapido al palato ha una bella persistenza gustativa con un finale piacevolmente ammandorlato. 

 

 
 


INGREDIENTI

In cucina

Formaggio che si presta molto bene per la grattugia e per primi piatti come lasagne alla bolognese o paste alle verdure. Ottimo su minestre di verdure e vellutate di legumi. Si abbina con vini bianchi di struttura e affinati, con vini rossi di media struttura e uno in particolare, regionale, con Valpolicella Ripasso. Si può usare a fine pasto con un miele delicato di acacia.


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