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biologico Monte Veronese d'Allevo DOP 12-18 mesi forma intera

La Casara Roncolato     Prodotto tipico VenetoVeneto

172,50 per forma intera 7/9 kg ca.

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,


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Monte Veronese d'Allevo DOP 12-18 mesi forma intera

Questo Monte Veronese si può definire “vecchio”. Prodotto con latte vaccino crudo e stagionato 12-18 mesi. La crosta è sottile ed elastica e la pasta ha un colore che varia dal bianco perla al giallo paglierino soprattutto in periodo estivo. Ha un’occhiatura media.

Profuma di miele millefiori soprattutto nel periodo estivo e di burro fresco. Intenso e sapido al palato ha una bella persistenza gustativa con un finale piacevole. 

 

 
 

INGREDIENTI Monte Veronese d'Allevo DOP 12-18 mesi forma intera

Utilizzo in cucina

Formaggio che si presta molto bene per la grattugia e per primi piatti come lasagne alla bolognese o paste alle verdure. Ottimo su minestre di verdure e vellutate di legumi. Si abbina con vini bianchi di struttura e affinati, con vini rossi di media struttura e uno in particolare, regionale, con il Valpolicella Ripasso. Si può usare a fine pasto con un miele delicato di acacia.


€ 172,50


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