Speck BIO metà 2,5 kg
Lo Speck è un salume tipico delle regioni del nord Italia ed in particolare del trentino Alto Adige. Si tratta di un prodotto che serviva sin dall’antichità a conservare la carne del maiale per tutto l’anno. Abbina due tecniche di conservazione, la stagionatura dopo parziale salagione e l’affumicatura. Vale una regola: “poco sale, poco fumo e molta aria fresca”. Lo speck proviene dalla coscia del maiale e il pezzo si chiama in termine tradizionale “baffa”.
Peso 2,5 kg ca.
Stagionatura 22 settimane
Speck BIO metà 2,5 kg: come viene prodotto
Salumificio Pedrazzoli, Trentino Alto Adige
Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi...
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Ingredienti Speck BIO metà 2,5 kg
Coscia di suino*, sale, zuccheri*, spezie*. *Prodotto biologico
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni dalla data di confezionamento
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 300kcal/ 1254kj
Grassi: 19,1g di cui saturi 6,62g
Carboidrati: 1,2g di cui zuccheri 1,2g
Proteine: 30,7g
Sale: 3,8g