biologico Fiocco stagionato 10 mesi 2,2kg

62,50

ACQUISTA

Fiocco stagionato 10 mesi 2,2kg - spedizione
Se superi € 29 di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 2,2 kg ca. Formato : 2,2 kg ca.
Produttore Salumificio Pedrazzoli Salumificio Pedrazzoli
Prodotto tipico Lombardia Lombardia
Tabella ingredienti Tabella ingredienti



Più infoMeno info

Fiocco stagionato 10 mesi 2,2kg

Il Fiocco è un salume dolce e delicato. Si tratta della parte che si trova attaccata alla noce con la quale si producono i più famosi Culatelli. È carne magra molto gustosa e saporita, e si può chiamare anche Spinacino o Fiocchetto. 

Per produrre il Fiocco si parte dalla lavorazione della coscia, da cui vengono eliminati cotenna e osso prima tagliare la parte più grande che andrà a formare il Culatello. La parte più piccola, invece, che rappresenta la parte più magra, viene trasformata nel Fiocco. Dopo la rifilatura e la legatura a mano, si passa alla salagione a secco e alla stagionatura che dura 10 mesi.

Il Fiocco del Salumificio Pedrazzoli è privo di derivati del latte e di glutine. La sua shelf-life si quantifica in 120 giorni.




INGREDIENTI Fiocco stagionato 10 mesi 2,2kg

Utilizzo in cucina

Il Fiocco stagionato 10 mesi del Salumificio Pedrazzoli possiede una bella sapidità, una piacevolissima aromaticità e una incredibile dolcezza. È un ottimo salume da affettare per la sua compatezza ma allo stesso tempo morbidezza. Non è per niente untuoso, anzi: vellutato e carezzevole al palato.


COME ABBINARE IL FIOCCO

Il Fiocco è ottimo da abbinare con giardiniera di verdure, con formaggi cremosi e semistagionati come ad esempio Monte Veronese Mezzano. Apprezza vini bianchi semplici o aromatici come Gewurztraminer o Muller Thurgau. Anche Lugana e Greco.


€ 62,50

ACQUISTA




spesso acquistati insieme
Prodotto biologico Asiago Mezzano DOP 250 g - Latteria sociale Trissino

Latteria sociale Trissino

3,20

ACQUISTA

Prodotto biologico Prosciutto Cottino BIO - Salumificio Pedrazzoli

Salumificio Pedrazzoli

14,20

ACQUISTA

Prodotto biologico Coppa stagionata BIO metà 800g - Salumificio Pedrazzoli

Salumificio Pedrazzoli

32,40

ACQUISTA

Le nostre promesse

Vuoi provare il nostro servizio con il 10% di sconto? Iscriviti!