Felicetti monograno Matt - Eliche 500g
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Formato : 500g
Pastificio Felicetti
Trentino Alto Adige
Linea Matt
Tenace e ricca varietà di grano duro, offre il meglio di sè quando coltivato in terre di Puglia e Sicilia. Interpretato a regola d’arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo di fieno estivo, leggero di cocco disidratato e di pasta filata appena mozzata, il sapore è primordiale, di pane cotto a pietra, di burro, e di bambù.
Le eliche sono una tipologia di pasta ideale per sughi cremosi, sia passate di pomodoro, ma soprattutto si presta molto bene per condimenti a base di verdure, in particolare con verdure come zucchine e asparagi.
Noi ve li consigliamo anche semplicemente con un pestato di pistacchio e una riduzione di caciotta di capra con un pò di pepe neo del Madagascar!
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