I słodycze na bazie
kasztanów w tym okresie jest bardzo wiele. Ale nie tylko słodycze, również domowy makaron na bazie mąki kasztanowej, lub kremy słodkie. Krótko mówiąc, to idealny czas na ten niezwykły owoc lasów.
Suszenie w piekarniku. Kasztany przede wszystkim muszą być suszone w piekarniku w temperaturze 150° przez około 20 minut. Należy kontrolować, czy są dobrze wysuszone. Można je również gotować jak pieczone kasztany w garnku z otworami, ale należy uważać, aby nie stały się zbyt czarne lub przypalone.
Mielenie. Po suszeniu czekamy, aż
kasztany ostygną, a następnie przystępujemy do mielenia, które można wykonać, korzystając z tradycyjnej tarki lub miksera. Ważne jest, aby były dobrze wysuszone, w przeciwnym razie, gdy będą wilgotne, pozostaną zbyt duże granulki. Jeśli przypadkiem okażą się wilgotne nawet na końcu, włóżmy je jeszcze na chwilę do piekarnika w tej samej temperaturze. Ale uważajmy, żeby nie zbrązowieły za bardzo.
W tym momencie są gotowe.
S&M
