Magnum, Jeroboam, Matuzalem i tak dalej aż do Melchizedeka. To niektóre z nazw miar butelek wina powyżej 75 cl. A wiecie, dlaczego o tym mówimy? Ponieważ picie w dużych formatach oznacza lepsze picie. Oznacza to smakowanie wina, które w niektórych przypadkach wydaje się inne niż to z normalnej butelki. Ale dlaczego możemy to twierdzić, zapytacie? Po prostu dlatego, że wino jest żywe!
Dojrzewanie wina w dużej mierze zależy od pojemności butelek. Najlepszym formatem dla butelek wina mówi się, że jest Magnum, a prawdopodobnie jeszcze lepiej, podwójna magnum lub Jeroboam o pojemności 3 litrów.
Podczas butelkowania wino przeżywa silny stres fizyczny. Pomyślcie na przykład o wielkim Barolo lub Amarone, które starzeje się przez trzy-cztery lata w beczce lub barrique, w czasie, w którym pozostaje w spoczynku, zrelaksowane, w równowadze molekularnej. Otóż to wino nagle przepływa przez porowate filtry o średnicy około 1 mikrometra, a potem przez rury i pompy, aż dociera do butelkującego. Tutaj jest dosłownie rozpychane do butelki, a na koniec, oprócz tego, że przeszło znaczne załamanie, wnosi ze sobą także trochę tlenu. Krótko mówiąc: jak nagłe przebudzenie miało to wino, które odpoczywało przez lata!
Butelka staje się więc nowym pojemnikiem, w którym wino może się zregenerować, a robi to z czasem: zaokrągla się, komplikuje, wznosi się i rozwija , aż staje się wielkim winem o unikalnym znaczeniu. Oto dlaczego, jeśli pijemy w dużych formatach, znajdziemy produkt o najwyższej jakości, lepiej złożony i absolutnie bardziej elegancki i stabilny. Krótko mówiąc, jak wspomniano wcześniej: zdecydowanie pijemy lepiej!
A jeśli pomyślimy o musujących, magnum jest idealnym formatem dla wielkiego Szampana, doskonałego Prosecco Superiore, wielkiej włoskiej cuvée. Równowaga i współprzenikanie elementów w tym rozmiarze butelki są zawsze najlepsze, jakie można uzyskać: gwarancja silnych emocji podczas degustacji i niezrównanej przyjemności ogólnej.
My, Spaghetti&Mandolino, również mamy kilka dużych butelek do zaproponowania na naszej stronie. Wspaniały elegancki i wyrafinowany Soave w Magnum Soave Motto Piane od Fattori; przyprawiony i tradycyjny Lagrein w Magnum Lagrein Amperg Sudtirol DOC; niezbędny i bardzo przyjemny Franciacorta w Magnum Franciacorta DOCG Brut Millesimato od Monzio Compagnoni; urzekający Barolo Bricco Francesco di Rocche Costamagna również w Magnum.
Format magnum w końcu Valpolicella Classico Superiore San Michele pięknej winnicy BIO Tenute Ugolini z Fumane. Musujący autochtoniczny i wydajny w Magnum Spumante Lessini Durello Metodo Classico 36 miesięcy od Fattori.
Jako Jeroboam polecamy intrygującą mieszankę białych winogron z wysokiego wzgórza Roncha od Fattori oraz bardzo elegancki musujący z wzgórz Asolo, Cuvée Giusti.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
