Jak co roku, na końcu świąt bożonarodzeniowych, zostaje wam mnóstwo jedzenia. Prawdziwe przysmaki, które z pewnością byłoby szkoda wyrzucić do kosza. Oto więc piękny przewodnik, jak uniknąć marnotrawstwa, małe triki, aby uczynić smacznymi resztki z Bożego Narodzenia i Nowego Roku, zaskoczyć przyjaciół i rodzinę oraz pomóc w ochronie środowiska.
Przede wszystkim mamy nadzieję, że po zakończeniu jedzenia, umieścicie resztki obiadu i kolacji w pojemnikach z przykrywkami, aby zachować je w lodówce. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić jakość większości jedzenia, które znajduje się na waszych stołach.
Oczywiście nie dotyczy to wszystkich rodzajów jedzenia, ale pamiętajcie, że optymalne przechowywanie produktu pomoże wam utrzymać go „w życiu” przez długi czas w różnych kształtach do użycia.
Tortellini w bulionie, ryż lub resztki makaronu pokrojone i wymieszane, mogą być przekształcone w tradycyjną omlet lub, owinięte w ciasto francuskie, w danie o zupełnie nowym wyglądzie. Aby uzyskać prostą i szybką potrawę, wystarczy podsmażyć makaron na patelni z bułką tartą, aby uzyskać chrupiące danie. Innym pomysłem jest zrobienie wspaniałego i aromatycznego zapiekanka w piekarniku.
Dla tych, którzy zdecydowali się podać ryby i owoce morza, polecamy przygotowanie doskonałego sosu do makaronu do połączenia z jednym z fantastycznych sosów, które znajdziecie na Spaghetti e Mandolino i z naszym makaronem.
Jeśli pozostały wam wędliny i sery, na naszej stronie znajdziecie ich dużą ilość, nie przejmujcie się, ale pospieszcie się je zjeść zanim się zepsują. Będziecie mogli rozwinąć kreatywność w tworzeniu świetnych naleśników lub słonych rogalików do pieczenia w piekarniku dla uzyskania pomysłowych przekąsek o zaskakujących smakach. Boczek, speck, szynka gotowana lub surowa mogą być używane do wzbogacania nowych sosów do makaronu.
Jeśli zostały wam kawałki pieczeni, cotechino, zampone lub gotowanego mięsa, pomocne będą legendarne klopsiki: połączcie wszystko z jajkami lub, jeśli wolicie, użyjcie mąki ciecierzycy lub soczewicy. Możecie je przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni, ale co jest niezbędne do zrobienia doskonałych klopsików z resztek z Bożego Narodzenia, to bułka tarta, która łączy i nadaje smak mieszankom oraz nadaje się do zapiekania.
Ugotowane warzywa można dodać do bulionu, aby stworzyć zupę, doskonałą do rozgrzania się w zimne zimowe dni lub, jeśli wolicie, możecie przygotować krem lub tartę wytrawną. Owoce natomiast mogą być wykorzystane do stworzenia pysznych sałatek owocowych i deserów.
Ile razy pod koniec świąt znalazłeś się z wieloma opakowaniami pozostałych panettone lub pandoro, być może rzemieślniczymi. Jakie marnotrawstwo je wyrzucać, lepiej je wykorzystać, aby stworzyć nowe desery na poranek lub czemu nie, zabrać do przyjaciół, którzy z trudem mogą sobie wyobrazić, skąd pochodzą te pyszne smakołyki. Pandoro i panettone mogą być doskonałymi sprzymierzeńcami do stworzenia oryginalnego tiramisù lub pysznych zup angielskich. Dla mandorlato polecamy z kolei fajny semifreddo.
Podnieście rękę, kto nigdy nie wyrzucił do zlewu wina, które stało się octem lub po prostu stare, myśląc, że nie można go użyć tylko dlatego, że jest niezdatne do picia? To prawdziwa marnotrawstwo, prawda? Zamiast wyrzucać, w większości przypadków wino może być wykorzystane jako przyprawa w sosach, w warzywach, w rybach lub w mięsie.
Wino bowiem zmniejsza substancje rakotwórcze obecne w czerwonym mięsie dzięki marynacie. Na koniec, tak jak dzieje się z sodą oczyszczoną, wino można wykorzystać jako naturalny środek dezynfekujący do owoców i warzyw. Alkohol zawarty w winie rozpuszcza zanieczyszczenia na powierzchni owoców, a składniki wina zwalczają formowanie się patogenicznych agentów, takich jak salmonella i escherichia coli. Najskuteczniejsze wina to te o intensywnym czerwonym kolorze, a mniej skuteczne to białe.
Francesco Scuderi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
