È czas na grillowanie na zewnątrz z przyjaciółmi i mięso na pewno nie będzie brakować. Kiełbasa, pierś z kurczaka, stek i żeberka wieprzowe. A wy co preferujecie?
Jeśli nie brakuje wam apetytu, ale chcecie, aby wasze grillowanie było bardziej bogate i smaczne, tradycja kulinarna przychodzi z pomocą. Przy odpowiednim połączeniu nawet najnudniejszy kawałek indyk lub kurczaka może stać się znakomity. Sosy podkreślają smak, wzbogacają konsystencje i zaspokajają podniebienia najbardziej wybrednych.
Oczywiście, możemy już sobie wyobrazić skrzywioną twarz niektórych z was. Sosy do mięsa? Nigdy, wystarczy odrobina dobrego oleju. Nikt tu nie kwestionuje preferencji najbardziej ortodoksyjnych, ale to nie znaczy, że nie mogą istnieć inne interesujące propozycje kulinarne do odkrycia.
Całe mięso jest dobre przygotowane na grillu, wystarczy pokryć je olejem, solą i przyprawami. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś połączyć prosty kawałek kurczaka z pysznym sosem?
Po tych wstępnych uwagach, możemy teraz rzucić się na odkrywanie sosów do mięsa i ich połączeń.
»ODKRYJ WSZYSTKIE SOSY DOSTĘPNE DLA CIEBIE «
Sos Worcestershire do twojego grilla, ale także burgerów, berneńskiego, chimichurri, z papryką, cytryną, miodem, miętą, czosnkiem i kto wie, co jeszcze. Jak widać, jest naprawdę mnóstwo sosów, w tym najbardziej znane jak ketchup, majonez i musztarda.
Ale do każdego sosu należy dopasować odpowiedni typ mięsa, białego lub czerwonego, z większą lub mniejszą ilością tłuszczu. Należy również wziąć pod uwagę rodzaj gotowania: na grillu, na patelni lub w piekarniku.
Dla klasycznego grillowania czerwonego mięsa, najbardziej odpowiednim sosem jest sos barbecue, doskonały do wołowiny. Dziś istnieje wiele wariantów sosu barbecue (na bazie ketchupu, whiskey, musztardy, a nawet czekolady) produkowanych zarówno przemysłowo, jak i rzemieślniczo i dostępnych na całym świecie.
Jednym z idealnych sosów do pieczonego mięsa jest sos przygotowany z musztardy. Polecamy ten produkowany przez firmę I Vasetti di Riccardo, sos musztardowy, który dodaje pikantnej nuty i podkreśla smak. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać go również z mięsem z grilla, gotowanymi i kiełbasą.
Pozostając w obrębie tej samej firmy, bardzo ciekawe są ostra salsa z chili i imbirem ze Sri Lanki oraz sos curry i nerkowce. Oba pyszne, pasują do kurczaka, nadając mu intensywny i satysfakcjonujący smak.
Jeśli chcecie zaskoczyć swoich przyjaciół, możecie spróbować czegoś niezwykłego, jak pesto na mięsie. Zazwyczaj pesto jest przyprawą używaną do makaronu, ale to nie znaczy, że nie można go użyć na przykład do przygotowania doskonałego filetu wołowego, który również dobrze smakuje do cielęciny.
Jeśli stoisz przed hamburgerami, najwygodniejszym rozwiązaniem jest użycie sosy hamburgerowej, często przygotowanej z majonezu, tabasco, ketchupu, musztardy i kilku kropli sosu Worcestershire, najbardziej znanego z sosów.
»ODKRYJ WSZYSTKIE SOSY DOSTĘPNE DLA CIEBIE «
Sosy do mięsa są idealnym dodatkiem do waszego mięsa. Pokazaliśmy Wam liczne połączenia, mniej lub bardziej ciekawe, ale pamiętajcie, że nie ma ograniczeń w smaku. Czujcie się swobodnie, aby próbować nowych połączeń i tworzyć nowe przepisy, aby oszałamiać swoich gości.
Przykładem mogą być sosy na bazie mięty, typowe dla potraw etnicznych, zwłaszcza indyjskich z mięsem baraniny. Warto również wspomnieć o sosie zielonym z pietruszki, kaparami i sardynkami, doskonałym do gotowanego.
Naturalnie nie zapomnieliśmy o Meksyku z jego pikantnymi sosami, typowymi dla kuchni tex-mex, podczas gdy w Azji istnieje wiele sosów na bazie soi i słodko-kwaśnych, które również są używane z mięsem. Właściwie można powiedzieć, jedynym ograniczeniem, jakie musicie sobie postawić, kiedy chcecie przygotować sos do mięsa, jest wyobraźnia.
Na Spaghetti e Mandolino znajdziecie liczne sosy do mięsa, poszukajcie tego, który odpowiada wam, zamówcie go, a otrzymacie go wygodnie do domu.
Francesco Scuderi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
