Typowe wrażenie roślinne charakterystyczne dla szparaga naturalnie zbliża go do win o szczególnych roślinnych i aromatycznych wariantach.
Przede wszystkim Sauvignon blanc i Pinot Bianco lub Pinot grigio.
Dodatkowo doskonałe są także białe wina, takie jak Soave lub świeży Lugana.
Każdy region proponuje także regionalne połączenia, w Piemoncie paruje się z Arneis, a na wzgórzach trevigian przy Valdobbiadene Prosecco, ostatnio znów zaczyna się doceniać także to z osadem typowym dla dawnych czasów.
Dla Romagnoli delektuje się również suchą malvazją. Trentino z ładną mineralną Nosiolą, i tak dalej…
S&M
