Dołącz do Stevie Kim w kolejnym odcinku “On the Road Edition” (który możesz znaleźć tutaj oraz w Italian Wine Podcast), gdzie ponownie podróżuje do ważnej destynacji dla wino. Dziś znajduje się na Sardynii z Attilio Scienza. Obaj uczestniczą w “Gita Scolastica” lub “Gita sul Campo”, by odkrywać wina wokół Talany i Galtellì na wschodnim wybrzeżu Sardynii, zwróconym ku Morzu Tyrreńskiemu. Są gośćmi Sella & Mosca, historycznej winnicy założonej w 1899 roku. Dziś winnica posiada ponad 550 hektarów winnic i jest jednym z najważniejszych producentów win w Sardynii.
To jest trzeci z czterech filmów, które są częścią serii o Sardynii , w której Stevie i profesor mówią o lokalnym jedzeniu, winie, kulturze i wielu innych rzeczach. Film jest w języku włoskim z angielskimi napisami, ale można go również znaleźć jako podcast na naszej platformie Soundcloud, odwiedzając link: www.italianwinepodcast.com
Dzięki krótkiej dygresji geologicznej, która bada znaczenie systemów uskokowych Sardynii oraz formację metamorficznego łupka, który wpływa na winiarstwo i wino w regionie, profesor wyjaśnia również różnicę między lokalnym Vermentino di Gallura a porównywalnym Vermentino di Liguria z kontynentu, który ma bardziej mineralny charakter. Vermentino, odmiana winogron o jasnej skórce, powszechna zarówno na Sardynii, jak i w Ligurii, cieszy się w tym momencie szczególną popularnością w Ameryce, a profesor również tłumaczy, dlaczego winogrona są zbierane dwa razy. Wyposażony w Vermentino di Gallura to wyjątkowe jasne białe wino z jasną, orzeźwiającą kwasowością i nutami zielonego jabłka, owoców cytrusowych i dojrzałej gruszki. To jedyne wino na Sardynii, które uzyskało status DOCG.
Profesor ujawnia również pięć najlepszych lekcji o winie sardynskim z tej "Gity", w tym wskazówki, gdzie szukać autentycznej Sardynii, poza znanymi miejscami turystycznymi oraz wyjątkowość kultury i historii Sardynii, rzeczy, które studenci mogli wcześniej nie docenić, ale teraz mają obowiązek dzielenia się nimi na całym świecie!
Na koniec, aby poczuć autentyczny smak Sardynii, profesor tłumaczy, że należy spróbować porceddu, typowego całego pieczonego prosiaka. Jeśli wciąż będziesz głodny, profesor zaleca typową fregolę sarda, lokalne danie, które wygląda bardzo podobnie do kuskusu, ale w rzeczywistości jest rodzajem włoskiego makaronu. Profesor poleca również szeroką gamę serów sardyńskich oraz apetyczną gamę słodyczy i deserów na bazie lokalnych migdałów i miodu, wszystko popijane lekkim i kwiatowym Vernaccia di Oristano.
______________________________________
On The Road Edition, prowadzony przez Stevie, to program, który możemy znaleźć zarówno na YouTube, jak i na Italian Wine Podcast, wchodzi w skład marki Mamma Jumbo Shrimp. Oprócz tych, w rodzinie Mamma Jumbo Shrimp znajdziesz również serię książek, kursy winiarskie i wiele więcej – prawda jest taka, że kochamy włoskie wina, ale nie pogardzimy także innymi winami! Możesz dowiedzieć się więcej o nas poprzez te linki: www.italianwinepodcast.com
Wersja angielska
Join Stevie Kim on another "On the Road Edition" (found here and on the Italian Wine Podcast) where she travels to yet another important wine destination. Today she is in Sardinia with Attilio Scienza. They are on a "Gita Scolastica" or "Field Trip" exploring the wines from around Talana and Galtellì on the east coast of Sardinia facing the Tyrrhenian Sea. They are guests of Sella & Mosca, a historic winery founded in 1899. Today the winery has over 550 hectares of vineyards and is one of the most important wine producers in Sardinia.
This is part 3 of 4 from the Sardinian series, in which Stevie and the professor talk about the local food, wine, culture and so much more. The video is in Italian with English Subtitles, but you can always listen to this in podcast form on Soundcloud by visiting: www.italianwinepodcast.com
After a brief geological tangent exploring the significance of the Sardinian fault systems and the formation of the metamorphic rock layer schist that influences the viticulture and wine of the region, the professor goes on to explain the difference between the local Vermentino di Gallura and the comparable Vermentino di Liguria of the mainland, which tends to be more mineral in character. Vermentino, the light-skinned wine grape variety common to both Sardinia and Liguria, is enjoying particularly popularity in America at the moment, and the professor also explains why the grape is harvested twice. The resulting Vermentino di Gallura is a delightful pale white wine with bright, refreshing acidity and hints of green apple, citrus fruit and ripe pear. It’s the only wine in Sardinia to have achieved DOCG status.
The professor also gives his five top takeaways on Sardinian wine from the “Gita”, which includes his top tip on where to look for the authentic Sardinia, beyond the well-known tourist destinations, as well as recognition of Sardinia’s unique culture and history, which students may not have previously appreciated, but which they now have an obligation to share around the world!
Finally, for an authentic taste of Sardinia, the professor explains why you just have to try porceddu, a typical spit-roasted whole pig. If you’re still hungry after that, the professor recommends the typical fregola sarda, a local dish that looks a lot like couscous, but is in fact a type of Italian pasta. The professor also recommends the wide variety of Sardinian cheeses and the mouth-watering range of sweets and desserts made with local almonds and honey, all washed down with a light and floral Vernaccia di Oristano.
___________________________________
On The Road Edition hosted by Stevie is a show both on YouTube and on the Italian Wine Podcast fall within the Mamma Jumbo Shrimp brand. Aside from these, the MammaJumboShrimp family is also a series of books, a wine school and so much more - but the truth is, we love Italian wine but we won't turn our nose up at other wines, to discover more about us, just go ahead and punch in www.italianwinepodcast.com
Stevie Kim
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
