Entrevista com Giovanna e Federica Mascheroni Stianti | Travel Italy

A história do Castelo de Volpaia tem suas raízes na Idade Média, como evidenciado pelos primeiros documentos que mencionam a vila em 1172.

Desde então, a cidade parece ter sido preservada ao longo do tempo e das tradições, também graças à atividade da família Stianti-Mascheroni: há três gerações, seus membros cuidam do meio ambiente de Volpaia, produzindo vinagre, azeite e vinhos com métodos biológicos, respeitando a natureza e seus ritmos.

Muito antes de o conceito de “orgânico” se tornar uma tendência, as atividades de produção da propriedade Volpaia foram moduladas à realidade fértil do território, com um estudo cada vez mais aprofundado das videiras e do solo. Hoje, as pesquisas continuam, em um ambiente com um microclima único que nunca deixa de dar seus aromas ao Chianti Classico

que é produzido lá.

Giovanna, Federica: uma curiosidade introdutória. Por que seus sobrenomes estão em uma ordem diferente?

“Meu pai Raffaello Stianti fundou a propriedade, inicialmente para usá-la como reserva de caça. Os 390 hectares de Volpaia são cobertos por olivais e vinhedos em uma minoria de cerca de 60 hectares, enquanto o resto da superfície é arborizado. Com sua mentalidade empreendedora, no entanto, meu pai teve que fazer bom uso de todos os espaços, e foi o que ele fez: ele deu o melhor de cada porção de terra cultivada. Quando meu marido Carlo e eu nos casamos, a propriedade nos foi dada como presente de casamento — estou quase convencido de que Carlo se casou comigo justamente por causa da beleza de Volpaia!” , brinca Giovanna

.

“Na geração seguinte, o sobrenome do avô teria sido perdido, então, para não esquecê-lo, adotamos o segundo sobrenome. Minha mãe é, portanto, 'Stianti-Mascheroni', enquanto meu irmão Nicolò e eu somos 'Mascheroni-Stianti'”

, acrescenta Federica.

Vamos voltar para Volpaia: onde estamos exatamente agora

?

Em primeiro lugar, estamos no coração da área de produção do Chianti Classico, no município de Radda, em Siena. Historicamente, o nome desta cidade é muito importante: Radda foi a capital da Liga Chianti, fundada no final do século XIV para fins defensivos. O símbolo do Galo Negro nasceu aqui, junto com a primeira definição das fronteiras dessas terras, escrita pelo Grão-Duque da

Toscana.

A sala em que estamos, por outro lado, antes de ser um porão, era uma prisão. A vila de Volpaia foi fortificada e dentro de um castelo era necessário ter

esta também.

Como a história da família está ligada a Volpaia? Você gostaria de nos contar mais sobre as vicissitudes mais recentes deste lugar

?

Antes de nossa família, a homônima Della Volpaia morava em Volpaia, fabricante de relógios e esferas armilares [modelos do céu, nota do editor]: um dos membros dessa família era até amigo de Leonardo da Vinci, enquanto as criações de um de seus descendentes ainda são preservadas hoje em museus locais e internacionais em Londres, Chicago e outros locais. Sempre tem um certo efeito pensar nisso, ou pensar no fato de que até mesmo nosso vinho alcançou uma difusão internacional, assim como aqueles relógios

.

Meu pai adquiriu Volpaia e suas famosas vinícolas no final dos anos 60, pouco antes de o interesse geral por esses lugares despertar e a tendência de despovoamento experimentada pelo campo em meados do século

ser revertida. Carlo e eu recebemos como presente a propriedade e seus vinhedos de Sangiovese, entre os mais altos da região, o que, por sua vez, nos dá uma satisfação incrível, como ter visto nossa Reserva 2015 em terceiro lugar no ranking dos melhores vinhos de 2018, de acordo com a Wine Spectator.

Você começou a produzir vinho imediatamente?

“Absolutamente sim! Como mencionei anteriormente, a mentalidade de meu pai era a de um industrial: as uvas estavam prontas para a colheita, precisavam ser usadas e lucrativas. Ao contrário de uma máquina, a natureza não pode ser desligada.

Na fase inicial de produção, o vinho não era excelente, vendemos a granel e depois focamos nas uvas. No entanto, imediatamente começamos a exportar nossas melhores garrafas, para torná-las conhecidas e fazê-las viajar: é com isso que Federica, que é gerente de vendas da Volpaia e também tem sua própria propriedade em Maremma

, lida com”.

“Meu irmão também administra uma propriedade em Pantelleria, aparentemente não podemos escolher uma casa que também não tenha um vinhedo! O ponto de partida e de referência para todos nós, no entanto, sempre foi Volpaia

.”

A conversa com Giovanna e Federica continuará na segunda parte deste episódio do nosso podcast: adeus e até o próximo episódio!