Stevie Kim recebe o prêmio de “Lamolese DOCG 2022”

Lamole, a rainha do Chianti Classico

A cidade de Greve in Chianti, localizada na província de Florença, surpreende imediatamente o visitante com suas características paisagísticas: combinadas com o microclima da região, elas a tornam uma verdadeira joia da região vinícola à qual pertence. Uma das peculiaridades que mais chamam a atenção é encontrada no vilarejo de Lamole, onde acontece a viagem de hoje para fora da cidade: são os terraços das colinas locais, grandes degraus — lamulae, precisamente — que fazem todo o ambiente agrícola

parecer um anfiteatro.

Aqui, como conta Paolo Socci, que administra a empresa La Fattoria di Lamole desde 1970, um trabalho árduo foi feito para devolver ao vinho o mesmo sabor elogiado por Lorenzo de' Medici e pelo geógrafo carrarese Emanuele Repetti, envolvendo-o

em uma produção de cerca de 15.000 garrafas por ano.

Culturas de lamol e mudas

Andrea Daldin, enóloga e produtora local da marca Lamole di Lamole, conta que, desde o século XI, Lamole é considerada uma região produtora de vinho, com excelentes vinhos e azeites já renomados na época romana: os 37 hectares de vinhedos da empresa têm safras únicas, plantadas a partir de 1945 nas parcelas “Il Prato”, “Grospoli” e “Storico” que sobreviveram à filoxoxia epidemias.

A área de Lamole é mais fria que a área circundante: justamente por esse motivo, o método de brotação ajuda as videiras a sobreviverem a temperaturas mais baixas, “abraçando-as” mais perto do solo e permitindo maior proteção da planta. Como também nos conta Susanna Grassi, proprietária da empresa I Fabbri, os terraços são combinados com mudas para reter o calor do solo e depois transferi-lo para a planta, para permitir que ela o use durante a noite e obtenha uma maturação perfeita dos cachos

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Os perfumes de Lamole

Existem agora dezenove edições do festival de comida e vinho I Profumi di Lamole, criado na área de Lamola para aprimorar os produtos de seus vinhedos de alta altitude (até o limite de 650 metros acima do nível do mar): homônimo em relação à Associação Cultural que o criou, o festival apresenta os vinhos de “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, da microvinícola “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza e Piuca”, “Castellinuzza e Piuca”, Castellinuzza” e “Castellinuzza”.

Por ocasião do festival deste ano, realizado entre 4 e 5 de junho, tive o prazer de receber o prêmio “Lamolese DOCG 2022” e de me juntar ao brinde coletivo dos produtores, do prefeito Paolo Sottani e do consultor de turismo Giulio Saturnini: o encontro para todos os leitores está marcado para o primeiro fim de semana de junho de 2023, para a 20ª edição do

festival.

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