Gmina Greve w Chianti, położona w prowincji Florencja, od razu zachwyca odwiedzających swoimi charakterystycznymi krajobrazami: w połączeniu z mikroklimatem regionu, czyni go prawdziwym klejnotem regionu winiarskiego, do którego należy. Jedną z cech, która najbardziej rzuca się w oczy, można znaleźć w miejscowości Lamole, gdzie odbywa się dzisiejsza wycieczka: są to tarasy lokalnych wzgórz, szerokie stopnie – lamulae, które nadają całemu środowisku rolniczemu wygląd amfiteatru.
Tutaj, jak relacjonuje Paolo Socci, prowadzący firmę La Fattoria di Lamole od 1970 roku, ciężko pracowano, aby przywrócić winu ten sam smak, który chwalili Lorenzo de' Medici i geograf karrarese Emanuele Repetti, zamykając go w produkcji około 15.000 butelek rocznie.
Andrea Daldin, enolog i lokalny producent dla marki Lamole di Lamole, opowiada o tym, jak od XI wieku mówiono o Lamole jako o regionie produkcji wina, z winami i oliwkami o wysokiej jakości, już renomowanymi w czasach rzymskich: 37 hektarów winnic firmy ma niezwykłe uprawy w kształcie drzewa, sadzone od 1945 roku w działkach „Il Prato”, „Grospoli” i „Storico”, które przetrwały epidemie filoksery.
Obszar Lamole jest chłodniejszy niż otaczający go teren: właśnie dlatego metoda uprawy w kształcie drzewa pomaga winoroślom przetrwać najniższe temperatury, „przytulając” je bliżej ziemi i zapewniając większą ochronę rośliny. Jak relacjonuje również Susanna Grassi, właścicielka firmy I Fabbri, tarasy łączą się z uprawami w kształcie drzewa, aby zatrzymać ciepło gleby i następnie oddać je roślinie, aby mogła z niego korzystać w nocy i osiągnąć idealne dojrzewanie kiści.
Już dziewiętnaście edycji ma miodowa impreza gastronomiczna I Profumi di Lamole, która powstała na terenie Lamole, aby promować produkty z jego winorośli o wysokim położeniu (sięgającego do 650 metrów n.p.m.): nosi tę samą nazwę co Stowarzyszenie Kulturalne, które ją zorganizowało, a głównymi bohaterami wydarzenia są wina „La Fattoria di Lamole”, „I Fabbri”, „Lamole di Lamole”, „Le Masse di Lamole”, z mikro winiarni „Jurij Fiore e Figlia”, „Castellinuzza i Piuca”, „Podere Castellinuzza” i „Castellinuzza”.
Z okazji festiwalu w tym roku, który odbył się od 4 do 5 czerwca, miałem przyjemność otrzymać honorowe wyróżnienie „Lamolese DOCG 2022” i dołączyć do wspólnego toastu producentów, burmistrza Paolo Sottani i przewodniczącego ds. turystyki Giulio Saturnini: spotkanie dla wszystkich czytelników zostało ustalone na pierwszy weekend czerwca 2023 roku, na XX edycję kermesy.
Na zdrowie
Stevie Kim
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
