Monteforte d’Alpone, w prowincji Werony, jest siedzibą winiarni, która od pokoleń należy do rodziny Tessari: w tym odcinku naszego podcastu razem z właścicielem Michele spróbujemy trzech kluczowych win dla firmy, a mianowicie Amedeo Lessini Durello Riserva, nazwane na cześć bardzo popularnego imienia w rodzinie Tessari; Monte Fiorentine Soave Classico, mieszanki 90% Garganegi i 10% Trebbiano; Amarone „Punta 470”, mieszanka Corviny, Corvinone i Rondinella.
Od ponad stulecia moja rodzina prowadzi działalność winiarską, która uczyniła nasze etykiety sławnymi. Siedemdziesiąt hektarów wokół nas to Ca’ Rugate, miejsce, idea i oczywiście winnica, która nadaje wzgórzom 'rugalny' wygląd, wyraźnie wyznaczone liniami rządków.
Od ubiegłego wieku produkujemy białe wino, z marką, która powstała znacznie później niż pierwsze zbiory, w latach 80. Mój ojciec zarejestrował markę w 1986 roku, ale mój dziadek już rozpoczął historię tej winiarni: Fulvio Beo obchodził swoje stulecie, chyba również dzięki winu z tych ziem!
Wkraczam do gry w latach 2000. Po ukończeniu studiów z zakresu winiarstwa, staję się częścią tej rzeczywistości, w której przeplatają się trzy oznaczenia DOC: Soave, Valpolicella i Lessini Durello: a propos ostatniego, zbliżmy się do pierwszego z trzech win degustacyjnych.
Amedeo został nazwany na cześć mojego ojca, mojego pradziadka i mojego syna, różnych pokoleń, w których występuje to samo imię. Produkujemy 8.000 butelek tego wina, z 800.000, które nasze winiarnia wytwarza w sumie; obszar produkcji wina Durello jest ograniczony, ale ma unikalne, świeże cechy, które nadają mu długość życia po korkowaniu. Amedeo może dojrzewać bez problemu przez dwadzieścia lat, z swoimi cytrusowymi i ostrymi nutami, jako wino gourmet.
Z pewnością z przekąskami finger food, ale także z kuchnią orientalną lub potrawami śródziemnomorskimi z rybą. To z pewnością nie jest wino dla wszystkich, ale znawcy potrafią je docenić, bawiąc się jego kwasowością.
Historyczne wino dla rodziny Tessari, Monte Fiorentine miało swoją pierwszą rocznik w 1988 roku: my degustujemy rocznik 2021. 60.000 butelek tej etykiety sprzedawane jest na całym świecie, na czterdziestu rynkach, oprócz rynku krajowego, gdzie sprzedaje się 60%. Winnice, z których produkujemy to wino, mieszczą się na wysokości od 200 do 250 metrów, a winorośle są stare, mają więcej niż trzydzieści lat.
Na degustacji w ciemno to Soave Classico można by rozpoznać, ponieważ każde wzgórze w tym obszarze, jak również każdy zbocze, ma swoje osobliwości: na przykład Monte Fiorentine charakteryzuje się balsamicznymi i mineralnymi nutami.
W tej chwili piję rocznik 2015: czekanie siedem, osiem lat przed otwarciem tych butelek naprawdę sprawia, że zawartość jest warta uwagi.
W naszej firmie mamy piwnicę, która służy jako archiwum historyczne naszych roczników, gdzie przechowujemy również butelki z lat 50. Nasze Soave potrafi zachować swoją tożsamość przez dwadzieścia lat, możemy to zapewnić, ponieważ sami to doświadczyliśmy.
Brzmi to dziwnie, ale ta nazwa doskonale opisuje pochodzenie tego wina. Jesteśmy w najbardziej na wschód wysuniętej części Valpolicella, na wysokości 470 metrów nad poziomem morza; tutaj uprawiamy winogrona z tego terenu, Corvina, Corvinone, Rondinella, bez dodatkowego nawadniania ani forsowności. W ten sposób wina stają się wyrazem wielkiej elegancji, którą docenia się tutaj i na naszych rynkach eksportowych, w tym Japonii, Norwegii, Szwajcarii i Ameryce.
Aby lepiej poznać Ca’ Rugate, zapraszamy do obejrzenia odcinka „The Italian Wine Podcast” z kieliszkiem wina, najlepiej w temacie degustacji! Aby dodać kieliszek, polecamy również zdobyć wcześniejsze wywiady z naszej podróży po odkrywaniu najlepszych win włoskich na Mamma Jumbo Shrimp.
Stevie Kim
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
