Wiśnie to najpopularniejszy owoc sezonowy wiosennych i letnich miesięcy, prawdziwa rozkosz dla podniebienia, której trudno się oprzeć. W końcu trochę czerwieni po długiej zimowej szarości!
Wiśnie są tak smaczne, że jedna pociąga drugą. Zwykle są jedzone na surowo jako przekąska: świeże, słodkie lub kwaśne, bardziej czerwone lub bardziej fioletowe, to z pewnością sycąca i niskokaloryczna przekąska idealna na lato. Ale co zrobić, gdy zostaną nam i chcemy je przechować? Cóż, odpowiedź jest prosta: wystarczy zrobić doskonałą dżem wiśniowy. Idealny do przygotowania domowych tart lub na prostą przekąskę z chlebem, dżem to produkt, który nigdy nie powinien brakować w domowej spiżarni i który można spożywać o każdej porze roku, nawet w najbardziej deszczowe miesiące, kiedy lato to tylko odległe wspomnienie.
Zobaczmy więc razem, jak przygotować doskonały dżem wiśniowy robiony w domu.
To prosta receptura, a wiśnie z Illasi, które można znaleźć w naszym sklepie, są idealne do uzyskania produktu o wysokiej jakości o bardzo intensywnym smaku.
Czego potrzebujemy do naszego dżemu wiśniowego?
1 kg wiśni z Illasi bez pestek
300 g cukru
1 cytryna
1 duża szklana miska
1 garnek
Od czego zaczynamy? Przede wszystkim trzeba macerować wiśnie.
Wydłubujemy więc wiśnie, krojąc je na pół, a następnie umieszczamy w dużej, niskiej szklanej misce, do której dodamy także cukier i 3 lub 4 łyżki soku z cytryny, z których, jeśli chcemy, możemy również użyć skórki, pod warunkiem że jest to cytryna ekologiczna bez obróbki. Na koniec trzeba pozostawić na co najmniej 6 - 8 godzin w chłodnym i suchym miejscu lub w lodówce.
Po zakończeniu maceracji należy usunąć skórki cytrynowe i umieścić wszystko w garnku, gotując na małym ogniu przez około godzinę i zbierając pianę od czasu do czasu łyżką cedzakową. Gotowanie będzie zakończone, gdy konsystencja płynu będzie na tyle gęsta, aby kropla, która spadnie na nachyloną powierzchnię, pozostanie przyklejona i nie zsunie się.
Dżem wiśniowy, po zakończeniu gotowania i gdy jest jeszcze gorący, należy przelać do słoików szklanych, których wielkość można wybrać według własnego uznania. Należy je więc natychmiast zamknąć, a następnie odwrócić do góry nogami, czekając, aż słoiki ostygną. Na koniec dżem powinien być przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu przez co najmniej trzy tygodnie. Po otwarciu słoika dżem należy spożyć w ciągu maksymalnie pięciu dni. Z tego powodu zalecamy używanie słoików niezbyt dużych.
Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby eksperymentować i tworzyć bardziej pikantne i oryginalne przepisy: na przykład, możesz spróbować dżemu wiśniowego aromatyzowanego imbirem lub miętą. Lub możesz dodać inne owoce, takie jak porzeczki lub jabłka.
Przed zakończeniem, zdradzimy ci małą ciekawostkę: w potocznej mowie często można usłyszeć, jak słowa marmolada i dżem są używane jako synonimy, dwa wymienne terminy.
W rzeczywistości, mimo że są podobne, te dwa słowa oznaczają różne rzeczy. Termin "marmolada" oznacza produkt na bazie cukru i cytrusów, takich jak cytryna, grejpfrut itp. Natomiast słowo "dżem" odnosi się do wszystkich składników na bazie cukru i wszystkich pozostałych rodzajów owoców.
Dlatego powiedzenie "marmolada z wiśni" jest niepoprawne. Odpowiedni termin to dżem z wiśni.
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
