Quanto custa realmente um mel saudável e genuíno?

Abelhas, um símbolo de sustentabilidade!

Ciclicamente, ouvimos alarmes que falam da morte de abelhas e do perigo que esses insetos muito importantes enfrentam.

Mas hoje eu queria falar sobre o trabalho deles, querida.

Produção de mel na Itália

Na Itália, a produção de um quilo de mel custa entre 9 e 10 euros.

Esses dados foram detectados pela Honey Cost, a primeira pesquisa que analisou os custos de produção usando um método cientificamente rigoroso.

Este estudo foi conduzido pelo CREA Ricerca em colaboração com o Osservatorio Nazionale Miele.

Além de coletar dados técnicos, gerenciais e ambientais, o estudo foi conduzido em 434 fazendas apícolas para avaliar a sustentabilidade técnica e econômica e l& #39; eficiência gerencial.

De acordo com pesquisas, a produção de mel por colmeia varia de acordo com o método de apicultura.

Diferentes tipos de apicultura

Para a apicultura nômade, estima-se um rendimento de cerca de 22 kg de mel por colmeia, enquanto para o &' apicultura estacionária, o rendimento é de cerca de 12 kg.

Nos vários países do &' União Europeia, existem preços muito diversificados, com valores que variam de cerca de 3-4 euros nos países do &' Europa Oriental, como Polônia, Hungria e Romênia, a 15-20 euros na Áustria, Alemanha e Irlanda.

Na Espanha, o maior produtor de mel da Europa, o preço estimado é de cerca de 7 euros.

Por que os custos são tão altos?

Milena Verrascina, uma das autoras da pesquisa &', destaca a importância do &' de entender os custos de produção de mel para os apicultores.

Isso permite que eles planejem investimentos comerciais, enfrentem desafios e problemas e avaliem a adequação' da cobertura de seguro.

O custeio também é um parâmetro significativo para os consumidores, que às vezes são atraídos por preços mais baixos.

Verrascina conclui que o mel de alta qualidade, produzido por apicultores italianos que possuem uma ampla variedade de ambientes, essências e espécies botânicas e uma rica biodiversidade, não pode ter um custo particularmente baixo e, portanto, devemos ter cuidado com esses produtos.

Custos que refletem a qualidade

A qualidade e a segurança dos alimentos têm um custo, mesmo no caso da produção de mel, e os consumidores devem estar cientes disso.

A escolha de mel de origem segura, talvez com conhecimento direto dos produtores, possibilite estimular esse mercado e, portanto, indiretamente, proteger as abelhas de nossos territórios.

A sustentabilidade ambiental também envolve inevitavelmente a sustentabilidade econômica da produção. Devemos sempre ter isso em mente!

Matteo Castioni