PSZCZELE, symbol zrównoważonego rozwoju!
Cyklowo słyszymy alarmy mówiące o wymieraniu pszczół i niebezpieczeństwie, jakie grozi tym niezwykle ważnym insektom.
Dzisiaj chciałem porozmawiać o ich pracy, a więc miodzie.
We Włoszech koszt produkcji kilograma miodu waha się od 9 do 10 euro.
Ta liczba została ustalona przez Honey Cost, pierwsze badanie, które analizowało koszty produkcji w sposób naukowo rygorystyczny.
Badanie to przeprowadził CREA Ricerca we współpracy z Osservatorio Nazionale Miele.
Oprócz zbierania danych technicznych, zarządzających i środowiskowych, badanie zostało przeprowadzone na 434 gospodarstwach pszczelarskich, aby ocenić zrównoważony rozwój techniczny i ekonomiczny oraz efektywność zarządzania.
Zgodnie z badaniami, wydajność miodu na ul różni się w zależności od metody pszczelarstwa.
W pszczelarstwie wędrownym szacuje się wydajność na około 22 kg miodu na ul, podczas gdy w pszczelarstwie stacjonarnym wynosi około 12 kg.
W różnych krajach Unii Europejskiej ceny są bardzo zróżnicowane, wartości wahają się od około 3-4 euro w krajach Europy Wschodniej, takich jak Polska, Węgry i Rumunia, do 15-20 euro w Austrii, Niemczech i Irlandii.
W Hiszpanii, największym europejskim producentem miodu, szacunkowa cena wynosi około 7 euro.
Milena Verrascina, jedna z autorek badania, podkreśla znaczenie zrozumienia kosztów produkcji miodu dla pszczelarzy.
To pozwala im planować inwestycje w przedsiębiorstwach, stawiać czoła wyzwaniom i problemom oraz oceniać adekwatność ubezpieczeń.
Ustalenie kosztów jest również ważnym parametrem dla konsumentów, którzy czasami są przyciągani niższymi cenami.
Verrascina podsumowuje, że wysokiej jakości miód, produkowany przez włoskich pszczelarzy, którzy mają do dyspozycji szeroki zakres środowisk, esencji i gatunków botanicznych oraz bogatą bioróżnorodność, nie może mieć szczególnie niskiej ceny, dlatego warto być ostrożnym względem takich produktów.
Jakość i bezpieczeństwo żywności mają swoją cenę, również w przypadku produkcji miodu, a konsumenci muszą być tego świadomi.
Wybór miodu pochodzącego z pewnego źródła, może być o tyle użyteczny, że pozwala na stymulowanie tego rynku i tym samym, pośrednio, chronić pszczoły w naszych terenach.
Zrównoważony rozwój środowiskowy nieuchronnie wiąże się także ze zrównoważonym rozwojem ekonomicznym produkcji. Musimy o tym zawsze pamiętać!
Matteo Castioni
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
