Os melhores queijos italianos envelhecidos

Você está pronto para saborear as verdadeiras especialidades do mundo lácteo italiano? Bem-vindo ao mundo fantástico dos queijos refinados! O envelhecimento dos queijos é uma verdadeira arte e é para poucos: o processamento por embriaguez, a adição de especiarias, frutas, o envelhecimento em uma caverna ou sob o feno pode dar emoções incríveis ao sabor de um toma, cimbro ou queijo envelhecido normal. Mas você tem que saber como fazer isso.

Como enviamos queijos refinados

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos o único comércio eletrônico na Itália que garante apenas produtos excelentes e que, como tal, merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam a integridade e o frescor de cada queijo, graças a embalagens especiais que economizam frescor!

L&' refinar queijos é um trabalho para alguns. Não existe uma escola real para essa operação, mas na verdade é uma arte &' do indivíduo que desenvolveu sensibilidade após vários experimentos. O envelhecimento pode ser interpretado como a etapa fundamental da produção de queijo em seus estágios iniciais até a comercialização desses produtos no mercado: l&' o refinador não é o verdadeiro 'pai' dos queijos, mas o 'adotivo', ou seja, aquele que cuida deles, os faz crescer, os leva à maturação completa, dando-lhes conotações e características únicas. Estamos falando de modificações, mesmo pequenas, que, no entanto, são capazes de fornecer aromas específicos para criar ótimos queijos envelhecidos

Queijos refinados: a diferença com queijos

Os queijos refinados costumam ser confundidos com queijos bêbados. Mas a diferença entre os dois tipos de queijos é fácil de perceber. Essas são duas técnicas diferentes de processamento de queijos. L&' o envelhecimento diz respeito aos queijos que transformam sua estrutura e composição aromática por meio de um processo de envelhecimento e contato com aromas, produtos naturais geralmente derivados de vegetais, como ervas ou frutas. Queijo bebido, por outro lado, significa processá-lo por meio de l&' imersão da própria forma em tanques contendo vinho e bagaço. Essas são operações muito diferentes porque a primeira ocorre em um ambiente frequentemente anaeróbico, fechado ao &' dentro de barris ou barris, para dar um exemplo, enquanto a segunda ocorre precisamente por imersão em tanques.

Portanto, pode acontecer que você conheça um queijo refinado para um determinado tipo de vinho: não é uma bebida, porque só entrou em contato com o vinho, mas não foi imerso em tanques. Para dar um exemplo que esclareça: o queijo azul será muito difícil de ser bebido, devido à sua natureza fresca e macia. L&' a imersão arruinaria a substância, l&' a própria essência do queijo azul. É por isso que encontramos muitos vinhos azuis envelhecidos com vinho. O problema é diferente para queijos duros e envelhecidos: são a base perfeita para

O que significa refinar um queijo

Refinar um queijo significa aprimorar um aroma de qualidade com novos sabores e aromas. Entre os ingredientes de envelhecimento mais famosos: feno, cinza, tufo, pimenta, gengibre, tomate, café, folhas de castanheiro, sálvia, alecrim, cera d&' abelhas, cacau, cerveja ou até mesmo muitos tipos de frutas, como mirtilos, frutas vermelhas, l&' abacaxi, manga, l&' laranja, limão, l&' passas, etc. L&' refinando um o queijo é um processo muito caro e requer muito tempo e também muita intervenção manual. C&' é sempre cauteloso se você encontrar um queijo refinado de baixo custo no mercado: eles provavelmente parecem muito coloridos, mas suas massas não têm gosto de nada. Selecionamos para você os melhores queijos envelhecidos das maiores refinarias italianas e você pode encontrá-los todos aqui, nesta seção, à venda online. Então dê um &' dê uma olhada em nosso catálogo de queijos refinados: você vai lamber seu

Queijos refinados: quem são os verdadeiros mestres

Existem vários pontos de referência na Itália em relação ao parágrafo' refinamento de queijo, mas provavelmente o número um se chama Antonio Carpenedo, proprietário da La Casearia Carpenedo , que hoje representa uma das marcas mais importantes de vinhos italianos refinados. Isso é confirmado não apenas por críticos, jornalistas e mestres provadores, mas pelos próprios produtores e refinadores de queijo italianos. Outro grande mestre do refino de queijos é o Senz&' outro Luigi Guffanti, um grande produtor de Castelmagno, Bettelmatt e vinhos azuis únicos no mundo, com grande competência teórica e destreza. Outro mestre piemontês também é indiscutível: Beppino Occelli, l&' o único capaz de vencer Carpenedo na seção de bebidas com seu Occelli al Barolo, premiado pelo Slow Food justamente como o melhor queijo bebido. Sem prejudicar seus grandes refinamentos, como Castelmagno e todos os tomates envelhecidos sob feno, bagas rosadas ou folhas de castanheiro.

Somente queijos refinados de qualidade

Em nossa loja, você encontrará apenas queijos refinados da mais alta qualidade à venda on-line. Sabores e sabores sofisticados, como os de queijos refinados por Casearia Carpenedo, Luigi Guffanti, Beppino Occelli, La Casara, I Sapori del Portico, Moro Formaggi e muitos outros. Você encontrará apenas os melhores tomos de queijo processados pelos melhores profissionais italianos do setor. Nós sempre garantimos para você uma embalagem padrão que preserva o frescor e todas as características e propriedades de