Din vegetariska utgift på Spaghetti&Mandolino: frukosten

Nina á 31 åar, huvudet bland molnen och fötterna stadigt på jorden. Jorden som hon álskar och som ligger henne särskilt nära hjärtat, för att vara árlig. Ja, för Nina har förvånat ett naturligt sätt att äta: mer hälsosamt, mer ekologiskt och, ofta, en verklig kreativ utmaning för dem som älskar att experimentera i kök! Vi på Spaghetti och Mandolino mötte henne och bad henne berätta vad hon väljer för sin vegetariska online-shopping på vår portal. I denna första etapp lämnar vi ordet till henne, som berättar vilka produkter för frukost som är favoriter för dem som följer en veg*-friendly-livsstil.

Ekologisk frukost

När jag köper produkter, faller min blick (och mitt högerpekarfinger) genast på avsnittet för ekologiska produkter. Där brukar jag ofta finna intressanta produkter för min kost. Jag går omkring bland specialiteter från företag som är uppmärksamma på etik och natur, som skyddar biodiversiteten. Dessutom hittar man ofta speciella produkter i detta avsnitt, för att ge sig själv en present och för att komma bort från vardagen.

Den som inte ät kött, eller som bara konsumerar det i mycket begränsad mängd, måste vara lite extra vaksam på vissa viktiga näringsämnen. Bland dessa, proteiner och aminosyror. För mig är detta inget problem: det är tvärtom ett tillfälle att upptäcka nya ingredienser och nya smaker! Jag såttar igång redan på morgonen. Min frukost är vanligtvis enkel men mycket välsmakande. Jag älskar att baka brödet hemma med surdegsjäst och fullkornsmjöl rika på fibrer och smak, för ett mörkt och rustikt bröd som, förutom att vara bra för kosten, håller längre. Jag berikar det med frön, som vallmofrön vallmo, pumpa, solros, eller sesam. Jag förbereder regelbundet ett lager av linfrön, en matvara jag inte kan klara mig utan på grund av det höga innehållet av Omega 3 och Omega 6, nödvändiga för dem som inte ät kött eller fisk.

Och vad ska man bre på brödet? Jag väljer hantverksmarmelader! Det finns särskilt fina, som marmelad av persiko med bitar av mandel, att bre på mitt hembakade bröd. Varje gång väljer jag en annan, bland alla varianter som jag säkert inte skulle hitta i stormarknaden. Så jag fyller på med energi!

Slutligen, råsocker. Inget att jämföra med det vita raffinerade sockret, både vad gäller smak och hälsa. Jag har funnit det mer prisvärt jämfört med andra butiker och jag har en tendens att hålla en bra förråd av detta!