Hur kan vi definiera ett trendy vin? Med andra ord kan vi kalla det modernt, ett vin som vet hur man ska angripa marknaden och köplusten hos konsumenter genom en rad mervärden som ofta inte nödvändigtvis motsvarar produktens inneboende kvalitet.
Allt detta har skett sedan vinet har gått från att vara en ren föda till en njutningsprodukt, av glädje och i många fall också av lyx. Denna metamorfos av vin under de senaste trettio åren har avsevärt ökat produktens värde och, viktigast av allt, har drivit på sökandet efter kvalitet. I vissa fall har vissa okända viner blivit verkliga pelare inom italiensk vinodling: från Supertuscan till Amarone della Valpolicella, ett vin som ansågs vara av andra klass fram till slutet av 1980-talet.
I samband med den Vinitaly 2018 som ska hållas i Verona mellan den 15 och 18 denna månad, låt oss se vilka viner som fortsätter att forma den italienska och internationella marknaden. Vi kommer också att signalera några viner från vår portal.
För det första, låt oss överväga att typen av inköp som italienare gör har förändrats mycket under de senaste åren och, numera, den som dominerar inom vinförsäljningen är alltmer GDO. År 2017 såg en ökning med 40 % av försäljningen inom ekologiska produkter. Den stora distributionen sålde cirka 2 miljarder euro i vin under 2017. Bland de mest sålda vinerna inom GDO kvarstår Lambrusco, Chianti och Montepulciano d’Abruzzo bland rödvinerna, och Vermentino och Muller Thurgau bland vita viner. Som man ser saknas många viner som vi vet är av hög kvalitet och som för många fortfarande är ouppnåeliga. Men detta handlar om stor distribution, så det är en mycket populär målgrupp. Detta ger oss en känsla för italienska konsumenters val. Det finns också framväxande viner som Grillo från Sicilien, Ribolla och Valpolicella Ripasso.
Bland de mest sålda vinerna i HoReCa-sektorn kvarstår Prosecco, galaxen Valpolicella och särskilt Ripasso och Amarone, den etna produktionen i Sicilien, de stora toskanska vinerna med en ökning också av etiketter som Morellino och Chianti Classico. Piemonteser återhämtar sig efter år av osäkerhet och börjar åter erövra vinbutiker och restauranger i Italien.
Baserat på dessa data kan även Spaghetti & Mandolino säga sitt: vi har faktiskt i vår lista viner av stort samtida intresse och noggrant utvald kvalitet. Logiken i onlineförsäljning är inte densamma som i GDO och, i mindre grad, den i HoReCa. Man försöker faktiskt att vinna över kunder med berättelsen om territoriet, människorna, de produktionsmetoder, mångsidigheten vid bordet, vinets kvalitet och njutbarhet samt dess känslomässiga uttryckskraft. Därför hittar man ibland okända vingårdar, men av stort värde. Många gånger är det företag som inte säljer till GDO och som vänder sig till begränsade marknader i Italien eftersom de producerar små mängder på grund av begränsad tillgång. Men kvaliteten är det ingen kompromiss på!
Vår Lambrusco kommer från markerna i Castelvetro och, i synnerhet, från Tenuta Pederzana. En egendom som har gjort det till sin mission att undersöka gamla kloner av denna druva. Dess viner är täta, njutbara, av hög kvalitet, finhet och elegans. Lambrusco är också imponerande i de enklare versionerna. Från Puntamora, till Gibe dei Giovani, ända till Cantolibero, utan sulfiter: man kan förstå alla kvaliteter från ett extraordinärt territorium och ett vin som tyvärr ofta misshandlas av massproduktionen som inte värderar det.
Vår galax Valpolicella har från början velat förlita sig på produkter av hög kvalitet med en speciell efterforskning av företag och territorier med stark karaktär. En vingård som verkligen representerar detta koncept av forskning och sällsynthet är NeposVillae, en liten verklighet inbäddad mellan de vackraste vingårdarna i Valpolicella Classica i Negrar, en vingård i contrada Villa, från vilken en av de mest intressanta cru i hela dalen kommer. Produkterna är alla identitetsbärande, eleganta utan vinifieringsförstärkningar, med full respekt för den antika produktionsmetoden i detta område. En Amarone Campo di Villa som, trots sin ungdom, har mycket intressanta livslängdsperspektiv och en stor smakbalans.
En annan produkt kommer från vingården Le Bertarole i dalen Fumane, också i Valpolicella Classica. En ekologisk produkt med utmärkt kvalitet-prisförhållande, körsbärssmakande och raffinerad. Slutligen, för att nå Valpolicella Orientale DOC, här är den oföränderliga touchen från en ung talang som Marco Mosconi och hans kvalitetsviner.
När vi pratar om Muller Thurgau har vi inkluderat en stor representant för denna typ i Alto Adige. Vingården av Klaus Lentsch ligger i Valle d'Isarco och erbjuder viner med stor smakstyrka och utmärkt drickbarhet. En balans som endast uppnåtts tack vare vingårdar belägna i heroisk position i en italiensk dal med god ventilation på marnit och porfyriska berg.
Att välja en Chianti som inte redan är starkt positionerat även på GDO är inte lätt, särskilt med tanke på den forskning och sällsynthet som vi har använt för vår vinlista. Men vi har fokuserat på området Rufina, kanske lite okänt för de flesta, men så betydelsefullt och värdefullt. Ett område som sträcker sig nordost om staden Florens och fortsätter på vägen till aretinska marker i Poppi. En vingård belägen i en förtrollande dal där vinrankor, olivträd och cypressträd är den röda tråden i en hänförande panoramabild. Här ligger Villa di Vetrice med en väldigt stor egendom på 560 hektar, varav 160 odlade som vingård. I dess Chianti finns hela denna landskaps rakt på och den starka identiteten hos den toskanska sangiovese.
Vår Piemonte har stannat i Morro d'Alba, en extraordinär by som hänger på toppen av en kulle som sträcker sig i all sin prakt mellan vinrankor och hasselträd. Här finns stora vinproducenter som har skrivit historia inom italiensk och langolesisk vinodling. Vi har fokuserat på Rocche Costamagna, en verklighet av hög kvalitet där Alessandro Locatelli utvecklar och vidmakthåller vinidén som började för 170 år sedan av grundarna. Deras Dolcetto d’Alba och den stora Barolo Rocche Annunziata, ett namn som har gjort historia som kung av Langhe.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
