Den vegetaliska känslan typisk för sparris närmar sig naturligt viner med särskilda vegetala och aromatiska nyanser.
Bland alla, Sauvignon blanc och Pinot Bianco eller Pinot grigio.
Dessutom är även vita viner som Soave eller Lugana friska.
Varje territorium erbjuder dessutom en regional kombination, och i Piemonte kombineras det med l’Arneis eller på kullen Treviso med Valdobbiadene Prosecco, nuförtiden börjar man också åter uppskatta denna med sediment som en gång i tiden.
För romagnolerna avnjuts det också med en torr Malvasia. Trentinoborna med en vacker mineralisk Nosiola, och så vidare…
S&M
