Har du någonsin tänkt på att förbereda en härlig ugnsfrittata? Alla, åtminstone en gång i livet, har ätit frittata. Snabb och enkel, är det den perfekta komfortmaten för alla tillfällen. Det finns dock omständigheter, särskilt om stekpannorna inte är non-stick, där man tenderar att överdriva med oljan och allt kan bli lite tungt. Av den anledningen kan ett utmärkt alternativ vara ugnsfrittata, som precis som den klassiska versionen har många varianter men blir lättare och mer lättsmält.
Generellt sett är denna rätt mycket enkel att göra, men framför allt att anpassa. Du kan faktiskt lägga till säsongsgrönsaker, men också charkuterier och ostar, beroende på vad som finns tillgängligt i kylskåpet. Fördelen med ugnsfrittata ligger främst i tillagningen. Jämfört med traditionell frittata behöver du inte fortsätta att vända äggen eller kontrollera att botten inte bränns. Det räcker med att sätta in den i ugnen och voila! Du kan glömma bort den i ungefär tjugo minuter. Resultatet blir en luftig och lätt frittata, perfekt att avnjuta med lite bröd och färska grönsaker.
Låt oss börja med den första amletiska frågan: hur många ägg behövs för att förbereda ugnsfrittata? Eller snarare, hur många ägg behövs generellt för att förbereda en frittata? Självklart kan du helt enkelt följa mängderna som anges i receptet (vanligtvis gäller det för att göra rätten för fyra personer), men vet att allt beror på hur många portioner du vill förbereda och vad du tänker äta med den.
Låt oss säga att ägg är en hälsosam och praktiskt taget perfekt livsmedel ur näringssynpunkt tack vare de högkvalitativa proteinerna, mineralerna och de innehållna vitaminerna. Det är också en livsmedel med hög kolesterolhalt, men av de skäl som nämnts ovan bör det absolut inte demoniseras. Det gäller att lära sig att dosera!
Generellt sett är studier eniga om att det genomsnittliga intaget av ägg bör vara 3-4 ägg per vecka, inklusive de som är dolda i livsmedel (äggpasta, bakverk, förberedelser, pajer… Kontrollera bara ingredienslistan på baksidan av förpackningen).
För en måltid där frittata är huvudrätten, bör två ägg per person vara tillräckligt. Så förbered frittatan med all ro och släpp rädslan!
Många har nog undrat om äggen måste tvättas före konsumtion och vissa gör det, men var försiktig, låt oss klargöra detta: ägg ska INTE tvättas! Även om de är lite smutsiga av jord, kan tvättning under vatten vara kontraproduktivt. Ägget kan vara ett transportmedel för patogener som salmonella och genom att tvätta det kan det bildas kondens på skalet som underlättar mikrobernas passage inuti. Bättre att hantera äggen och sedan tvätta händerna ordentligt.
För att förvara dem utan att kontaminera andra livsmedel är det bäst att förvara dem i det centrala hyllan i kylskåpet, där temperaturen är cirka 4-5 °C, i originalförpackningarna.
Låt oss äntligen gå till receptet för vår läckra ugnsfrittata.
För fyra personer behöver du 6 ägg, 50 g riven parmesan, salt och peppar efter smak.
Börja med att knäcka äggen och vispa dem med en gaffel. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda tills du får en skummig blandning. Fukta och krama in bakplåtspapperet för att klä en form, häll sedan i äggen och grädda i 40 minuter vid 180 °. Och voilà! Din ugnsfrittata är officiellt färdig. Du behöver bara kolla till den då och då under tillagningen för att se om äggen är genomkokta. Självklart är detta ett grundrecept, men precis som för frittata i stekpanna kan även ugnsversionen berikas med grönsaker eller andra ingredienser. Mycket gott med zucchini eller potatis. Du behöver bara skära dessa två grönsaker i tärningar/julienne och lägga dem till smeten, förlänga gräddningen med tio minuter, så att du kan ta ut den färdiga frittatan från ugnen.
Också mycket läcker är versionen med hackad spenat eller den provensalska versionen, med örter.
I vilket fall som helst bör ugnsfrittatan ätas direkt när den är färdig, och förvaras högst en dag i kylskåpet i en tät förpackning.
Ja, frittata kan också tillagas i mikrovågsugnen. Du behöver bara smörja en lämplig behållare och sedan tillaga på maxeffekt i cirka 5 minuter, tills äggen har stelnat.
Absolut! Frittata utan ägg är helt enkelt den veganska varianten av vår älskling. Den stora protagonisten, istället för äggen, är kikärtsmjöl, ett mycket proteinrikt livsmedel som även är idealiskt för att förbereda vissa typer av bröd. Den mest kända versionen av den berömda ugnsfrittatan utan ägg är säkerligen den med zucchini, men det betyder inte att du inte kan prova med andra grönsaker om zucchini inte passar dig.
För att förbereda denna läckra alternativa frittata behöver du 200 g kikärtsmjöl, 300 ml vatten (eller hälften vatten och hälften mjölk), 2 zucchinis, 2 matskedar olivolja, ett vitlöksklyfta, 1 tesked gurkmeja, salt och peppar.
Börja med zucchinis: tvätta dem, toppa dem och skär dem i små tärningar. Värm oljan i en panna, låt sedan vitlöksklyftan fräsa. När den är gyllenbrun, ta bort den och tillsätt zucchinis och börja tillagningen för att mjuka dem. Stäng av värmen när de är mjuka men fortfarande fasta. Nu kan du gå vidare till de torra ingredienserna. Lägg kikärtsmjölet som har sigtats i en skål med lite salt, gurkmeja och peppar (obs: peppar rekommenderas starkt i det här fallet eftersom det hjälper till att göra gurkmejan, en så nyttig krydda för kroppen, mer absorberbar), blanda väl. Tillsätt kallt vatten i en tunn stråle och blanda ordentligt med en visp så att du får en slät och klumpfri smet, tillräckligt tjock men inte för mycket. Konsistensen bör likna en grädde. Smörj en non-stick-form med en diameter på cirka 20 cm, häll i smeten och jämna ut den väl.
Nu grädda i varmluftsugn vid 180 ° i en halvtimme, tills frittatan blir vackert gyllenbrun. Och voilà! Din ugnsfrittata utan ägg är också klar. Du kan njuta av den med lite grönsaker för en lätt middag eller skära den i tärningar och servera den som en hälsosam och god aptitretare.
Har vi väckt din nyfikenhet om ugnsfrittata? Då återstår det bara att knyta på förklädet och sätta igång! För ditt recept, ta en titt på vår portal: mellan olja, ostar och grönsaker, hittar du säkert den rätta mixen av ingredienser för att förbereda den frittata som passar dina smaklökar bäst. Vi ser fram emot att höra från dig!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
