Ekologiskt vin: har du provat det? Prova ett nu!

Jag ekologiska produkter har, och särskilt vin, under åren blivit allt viktigare, dels på grund av trender och dels på grund av ökad medvetenhet från konsumenterna.

Idag är de dock mycket mer: en betydande verklighet inom den italienska livsmedelssektorn, en viktig pelare på marknaden. Dessutom vill allt fler konsumenter närma sig en medveten och hållbar livsstil.

Vissa företag har redan tidigare antagit hållbara produktionsmetoder, medan många andra har övergått till ekologiska metoder och har gett allt mer utrymme och vikt åt "EKO", genom att anpassa sitt arbetssätt med respekt för miljön och arbetarna.

Men vad är ekologiskt? Hur bedöms produkter som EKO? Här förklarar vi vad som döljer sig bakom ett ekologiskt vin och varför det skiljer sig från andra viner.
 

Ekologiskt Vin: här är vad som menas med detta begrepp och hur det produceras

Först och främst är det viktigt att veta vad ekologisk jordbruk är, som antas av olika företag för att få certifierade ekologiska produkter.

Ekologisk jordbruk är en modell för hållbar utveckling, baserad på principen att skydda och värdesätta resurser, och att respektera miljön och konsumentens hälsa. Denna modell har därmed ett 360-graders perspektiv på hela scenariot som omger produktionen.

När det gäller vin, leder denna odlingsmetod till noggrant planerade vinifieringsprocesser och medvetna val redan i vingården.

Eftersom ekologisk jordbruk tror på potentialen av en kemikaliefri vingård, undviker man använder kemiska gödningsmedel och systemiska bekämpningsmedel som å ena sidan stimulerar plantans kvantitativa produktion, men å andra sidan minskar kvaliteten, och försvagar förhållandet mellan jord, planta och klimat, en balans som är nödvändig för att utveckla en stark vinstock som producerar friska druvor.

Ekologiskt Vin är således inget annat än frukten av denna hållbara utvecklingsmodell, en produkt som kommer från en odlingsmetod som har exakta och detaljerade regler att följa.

Den 9 mars 2012 publicerade den officiella tidningen i Europeiska unionen EU-förordning 203/2012, vilket gjorde det möjligt att reglera den ekologiska vinsektorn.

Denna lagstiftning definierar också vinifieringsmetoderna och gör det möjligt att sätta den europeiska logotypen på etiketten för företag som är certifierade av en godkänd instans.

Före EU-förordningen kunde man tala om vin "från ekologiska druvor", medan nu kan benämningen Ekologiskt Vin användas tack vare möjligheten att certifiera hela vinifierings- och druvtransformationsprocessen som ekologisk.

Den korrekta definitionen av Ekologiskt Vin är följande: vin som kommer från 100% ekologiska druvor som odlas utan att använda syntetiska kemiska medel i vingårdarna; i vinkällaren måste vinifieringen ske med ett begränsat användande av sulfiter och av certifierade ekologiska vinprodukter.
 

Varför välja Ekologiskt Vin framför vanligt vin: ett etiskt val

När det gäller organoleptiska egenskaper finns det ingen skillnad mellan ett Ekologiskt Vin och ett "normalt" cru. Tvärtom finns det viktiga skillnader i de respektive produktionsmetoderna.

Ekologiskt Vin är ett helt naturligt och äkta vin. Under hela produktionsprocessen används inga syntetiska kemiska medel. Vinstocken inom Ekologisk Jordbruk odlas i sitt livsmiljö, där vilda örter växer runt omkring och biodiversiteten utvecklas.

Frukten av denna process är en välbalanserad druva, rik på alla de typiska egenskaper som är förenade med den region där den växer.
Därför är vinet som kommer från dessa druvor naturligt, nyttigt, äkta och av god kvalitet; det respekterar miljön, ekosystemet, men även konsumentens hälsa.

Många konsumenter väljer att köpa Ekologiskt Vin av olika anledningar. Företagen som producerar det är noggrant kontrollerade och måste följa reglerna, därför känner sig köparna tryggare.
De som är uppmärksamma på miljön föredrar detta vin eftersom påverkan från ekologiska druvodlingar är mycket lägre jämfört med icke-ekologiska.

Respekten för miljön och för arbetarna och den ansträngning som krävs för att nå målet gör att den som producerar ekologiskt vin verkar mer engagerad i konsumenternas ögon.

Därför väljer de att belöna dem som investerar i denna typ av produkt, eftersom de drivs av en verklig passion.

Nu när du vet hur mycket engagemang och hur mycket arbete som går in i en flaska Ekologiskt Vin, återstår bara att pröva en!

I Bio Urval från Spaghetti & Mandolino kan du hitta de bästa ekologiska vinerna, belönade av The WineHunter, en verklig garanti för kvalitet!

S&M