La Casaia

Att ha våra leverantörer under provsmakningarna är ett utmärkt sätt att lära känna deras produkter och skapa en synergisk och starkt respekterad relation. Men framför allt, är det det bästa sättet att bli förälskad i och uppskatta dessa smakens hantverkares kulinariska skapelser.

En dröm som blivit verklighet

Casaia är inte bara ett vinföretag, Casaia är förverkligandet av en dröm! Drömmen om Roberto och Vittorio, två unga femtioåringar, 52 och 53 för att vara exakt, som har andan och entusiasmen hos två oförtröttliga tjugofemåringar.

Deras mål? Att producera utmärkt vin, sprida kulturen av att dricka gott, att leva väl och framför allt värdera det fantastiska området Oltrepò Pavese, där deras jordbruksföretag är beläget.

L'ekonomisk excellens odlad av passionen av Roberto och Vittorio

Mottot som driver hela deras arbete är: VI gör vin med KALM, för endast då blir det speciellt!

Detta fantastiska projekt föddes 2017, ur en del av företaget Lozza, en kväll i slutet av sommaren, under en av de många fantastiska middagar som tillbringades i gott sällskap. Vittorio, med en smittsam eufori, betonar att denna idé har en djup italiensk anda: den föds, som alla vackra saker, från en stor vänskap och från delandet av ett utmärkt glas vin, kanske även två... Vittorio och Roberto sätter genast igång och, på en vacker men ganska okänd plats som Oltrepò Pavese, skapar en ny verklighet som har som mål att producera ekologiska viner, med respekt för naturen och dess rytmer och för människan och kvaliteten av det dagliga livet, med ett öga på en mer hållbar framtid.

Genom att erbjuda sina kunder högkvalitativa viner, vill Casaia, i sin lilla del, sprida kulturen av ekologiskt vin och all den uppmärksamhet och respekt som denna typ av jordbruk innebär för den omgivande miljön. Med andra ord, Vittorio och Roberto, genom att stolt och med känsla erbjuda sina ekologiska viner, vill hjälpa konsumenten att göra medvetna val, för en bättre värld.
 

Jordbruksföretaget som ligger vid den 45:e parallellen

Jordbruksföretaget La Casaia ligger på de lombardiska kullarna i Santa Giuletta, en kommun i Oltrepò Pavese, beläget cirka 250 meter över havet.

Mer exakt ligger vi vid den 45:e parallellen som, på grund av klimat och territorialform, markerar vägen till havet och är den bästa parallellen i världen för produktionen av Pinot Noir. Just från denna särdrag förstår man genast, när man ser etiketterna, att Pinot Noir representerar företagets satsning som faktiskt har valt att vinifiera den i olika versioner: i svart den klassiska, i vit den drickvänliga och i rosé som modevisserna de senaste åren vill ha. Men parets experimentering på La Casaia slutar inte här, eftersom Roberto och Vittorio har beslutat att göra Pinot Noir i renhet ännu mer spännande och trevlig, med en mousserande version med klassisk metod.

I utbudet av La Casaia hittar vi också en av pelarna i området Oltrepò Pavese: den klassiska Bonarda, en sublime uttryck av territoriet och lombardiska traditioner.

Chardonnay, den prisbelönta excellensen i jordbruksföretaget La Casaia

Började som en trevlig idé bland vänner, idag har Casaia lyckats etablera sig även bland de 100 bästa italienska mousserande vinerna och mottar på Golosaria 2022, priset "Top Hundred 2022 de bästa vinerna i Italien" med Chardonnay Methode Classico Passione VSQ 2017!

Kulturen av god mat som upprätthålls av La Casaia

Under en lunch i italiensk stil, mellan ett glas och det andra av Bonarda, berättar Vittorio för oss hur denna dröm har konkretiserats och expanderat på mycket kort tid, så mycket att det också involverar andra vänner med vilka de delar samma mål och samma värden. Relationer som, genom att bekräfta sig över tid, har utvidgat den gastronomiska erbjudandet från La Casaia med ris, charkuterier, ostar, saffran och honung. Innan vi säger hejdå, förnyar Vittorio inbjudan till oss, och till alla som är intresserade, att besöka honom på företaget för att uppleva en oförglömlig provsmakning tillsammans med hela gänget.