Upptäck varumärket La Fabbrica delle Olive: här är vår intervju

La Fabbrica delle Olive är ett företag specialiserat på bearbetning av oliver och grönsaker som kommer från italienska och europeiska jordbruk.
”Det vackra med goda saker” är just detta, företagets motto. Varför? För dem hänvisar goda saker till traditioner, och ögat vill också ha sin del, därför det "vackra". Det som är traditionellt är genuint, och så är produkterna från Fabbrica delle Olive.

Produktionkedjan börjar med deltagande i skörden för att nå fram till förpackningen. Produkterna bearbetas med moderna teknologier och följer noggrant processen som gör halvfabrikatet till en produkt redo för konsumtion. Allt görs med en känsla för hantverk som under åren har kännetecknat företaget och gjort att det har kunnat slå sig fram.

Grundaren av La Fabbrica delle Olive är Domenico Maiello som 2019 beslutar sig för att starta en verksamhet med bearbetning och försäljning av oliver. Erfarenheten inom området började dock mycket tidigare: farfadern ägnade sig på sin fritid åt att sälja oliver från dörr till dörr, medan morfadern hade en stånd på marknaden i Fuorigrotta, där han sålde oliver, men även charkvaror och ostar.
Vändpunkten kom år 1982, när Domenicos och Marias far grundade ett företag vid namn "Maiellolive Sud". Grundarens erfarenhet av La Fabbrica delle Olive är tjugoårig. Under åren har Domenico specialiserat sig på beredning och försäljning av oliver och liknande produkter. La Fabbrica delle Olive är därför en äkta kjärlekshistoria inom olivsektorn.

Idag arbetar företaget med oliver i Campania, (här hittar du vårt utbud av campanska produkter) precis i Castellammare di Stabia, men ursprunget till råvarorna kommer till största delen från Sicilien. Båda områdena kännetecknas av traditioner och smaker som gör företagets produkter så unika.

Vi gillar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och flerfaldigt prisbelönta delikatesser: de är riktigt skatter inbäddade i vår halvö mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna i byar och landsbygden. Vi nöjer oss inte med att bara uppleva deras produkter, utan vi vill upptäcka mer på nära håll de som står bakom detta märke. Därför har vi skickat några frågor till de som sköter kommunikationen med oss.

Stanna hos oss för att lära känna La Fabbrica delle Olive: läs svaren!

Vem pratar vi med?
Jag är Maria Maiello. Jag har en examen i finans och jobbar med onlineförsäljning och sociala medier. Jag försöker också hjälpa till på kontoret, relaterat till fakturering och hantering av e-post.
Är företaget familjeägt? Hur många generationer och från vilket år exakt?
Företaget är familjeägt. Förutom grundaren Domenico finns jag, systern, svåger Giovanni och en annan kille som heter Christian. Redan farfadern ägnade sin lediga tid åt att sälja oliver från dörr till dörr. Morfadern hade ett stånd på marknaden i Fuorigrotta där han sålde förutom oliver också charkvaror och ostar. Vändpunkten var 1982 när grundarens far grundade företaget under namnet “Maiellolive Sud”.
Vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilket arbetsområde och professionell bakgrund hade han om det skiljer sig från det nuvarande?
“Fabbrica delle Olive” grundades för två år sedan. Domenico Maiello är grundaren. Även om företaget är ungt, har grundaren över tjugo års erfarenhet av beredning och försäljning av oliver och liknande produkter eftersom han har arbetat inom samma område i sin fars företag som grundades 1982.
Vad är den verkliga anledningen eller faktorn bakom grundandet av detta företag och när skedde det?
Oberoende och vilja att innovera
Vad är ert förhållande till ursprungslandet och dess typiskhet? Och varför vill ni berätta om det med era produkter?
Våra råvaror kommer till största del från Sicilien. Bearbetningen sker istället i Campania, närmare bestämt i Castellammare di Stabia, ett område rikt på traditioner och smaker som just liknar våra produkter.
Vad var den första produkten ni skapade?
Den första produkten vi skapade och satte ut på marknaden var de klassiska sicilianska gröna oliverna i 5 kg-format avsedda för försäljningsställen som charkuterier och stormarknader.
Vilken är den produkt ni idag anser vara “flaggskepp”?
De produkter vi idag anser vara flaggskepp är de i olivolja som är redo att avnjutas, som de fantastiska “Olive alla Puttanesca” eller “Olive alla Zingarella”
Och vilken är den produkt som genom hela företagets historia har mest bärande sitt puls, filosofi och själ?
Från början har hjärtat av företaget varit de sicilianska gröna oliverna. De mest älskade av både vuxna och barn.
Vi pratar om idag: hur mycket har företaget expanderat sedan dess grundande? Har vi några siffror?
Vi började verkligen från noll när det gäller struktur och maskiner. För att ge några siffror kan jag nämna att faktureringen har ökat med cirka 50% på två år.
I detta ögonblick: mer tradition eller mer innovation?
Om jag skulle kunna uttrycka svaret i procent, skulle jag ge traditionen 30% och innovationen 70%.
Vad har varit den viktigaste utvecklingen av företaget för att nå dit det är idag?
En av de viktigaste förändringarna har varit förpackningsbytet. Från enkla plastpåsar har vi gått över till burkar med lock, vilket verkligen uppskattas av slutkonsumenterna.
Ser vi framåt: vad väntar företagets framtid? Finns det några planer för förändringar eller några nya utvecklingsprocesser?
Vi drömmer om att attrahera turister till vår verksamhet. Genom att göra några strukturella ändringar skulle vi gärna vilja locka turister för att visa den utvecklingsprocess som leder produkten till våra bord.
Har ni planer på att skapa nya produkter?
Den senaste produkten som skapades var “oliver alla Zingarella”, men vi har i åtanke att skapa nya produkter i olivolja och nya format.
Med Spaghetti & Mandolino i sinnet, hur viktigt är onlineförsäljningen för er? Hur har er relation till denna försäljningskanal varit i det förflutna och hur ser ni på den i framtiden?
Vi anser att onlineförsäljning är mycket viktigt för framtiden, och nyckeln för att nå allas hjärtan i Italien.
Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara för ert företag i framtiden?
“Skönheten hos goda saker”. De goda, välsmakande sakerna som återspeglar traditionen. Skönheten, för ögat vill också ha sin del.