På de tio främsta producenterna av pistacchio i världen, efter länder som USA, Grekland och Spanien, hittar vi även Italien: vårt vackra land rymmer många och värdefulla sorter av Pistacia vera, trädet från vilket pistacchios hämtas, som kännetecknar landskapen i Bronte och Adrano (i provinsen Catania) men även av Raffadali (pistacchio med DOP-certifiering odlad i provinsen Agrigento) och kommunen Stigliano, i Basilicata. Det sistnämnda har sedan 1990 varit ett välkänt produktionscentrum på europeisk nivå för bearbetning av pistacchio, importerat lokalt från Hellas genom odlaren Innocenzo Colangelo.
År 2018 producerades totalt, på det nationella territoriet, nästan fyra tusen ton pistacchios, som sedan bearbetades och avsågs för de mest olika användningar: konsumerade rostade och saltade eller infogade i mer komplicerade recept, pistacchios är en grön njutning att träffa på bordet, både bland huvudrätterna och i förrätter och desserter.
Bland de emilianska charkuterierna sticker mortadellan ut för sin långa tradition, vars produktion kan spåras tillbaka till romartiden.
Även om pistacchio som tillsats inte verkar ha bekräftats under romartiden, accepteras dess användning med öppna armar i produktionsspecifikationer som skyddar IGP och andra ursprungsbeteckningar, vilket tillför liv och krispighet till den skivade produkten: om du är en älskare av nötter i kombination med kött, måste du absolut utforska de smakfulla smakerna som finns i denna BIO-märkta produkt, som tillhandahålls av den välkända Salumificio Pedrazzoli och är idealisk att köpa för användning inom restaurangverksamhet.
Den intensiva smaken av pesto är alltid välkommen i en huvudrätt: för den som vill göra en huvudrätt inspirerad av nötternas läckerhet, med endast tillsats av salt och peppar, kan pistacchiopesto och mandlar från Nasonte Special Food vara den perfekta såsen för att skapa något verkligen speciellt: om mandlarna är för mycket, hittar du även den enkla pistacchioversionen, som består av 75% pistacchiomjöl, i vår butik.
Om du är osäker på vilken pastatyp som ska kombineras med detta kondiment, uppmanar vi dig att välja trofie eller fusilli: här hittar du vårt urval av pasta att lägga i kundvagnen tillsammans med din pistacchiopesto!
De söta förslagen väcker aptit, som de pistacchiokakor som tillverkas av det vicentinska bageriet i Contrà Pescaria: beläget i stadens centrum, erbjuder den historiska butiken Leopoldo och Giovanni Ferracina sedan mer än sextio år ett brett urval av delikatesser, bland vilka vi inbjuder dig att smaka på de pistacchiosamma Megevan av småkakor, med hela nötter inkluderade i degen.
Från Forno Rinaldi kommer de hårda pistacchiocroissangerna, delikata att para ihop med kaffe, choklad och även vin.
Pannkakor, våfflor eller fyllda croissanger får definitivt en extra dimension om de dekoreras med en generös sked pistacchiokräm: när du surfar mellan förslagen i vår onlinebutik kommer du att stöta på minst tre läckerheter som är redo att berika dina mellanmål eller göra din frukost speciell.
Vi presenterar därför pistacchiokrämen från Agrimontana, som är tillverkad av det piemontesiska företaget med traditionella metoder och tekniker: gjord av ett urval av pistacchios från Feudo di San Biagio, Grand Cru med unik smak beläget i dalen av floden Platani (Sicilien), rekommenderas denna kräm för att skapa högklassiga bakverk, för att göra exklusiva glassar eller som en ovanlig ingrediens för risotto och salta rätter.
Kungar av smak är också de pistacchiokrämer som paketeras med kärlek av Mamma Mia!, som använder DOP-pistacchios från Bronte och har en betydande 40% nötter i beredningen, samt pistacchiokrämen från Nasonte Special Food, ett ekologiskt företag som vi redan inbjudit dig att prova specialiteter från.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
