Летна вечеря: 3 свежи и гурме ястия за лятна нощ

Може би нито Шекспир, нито Алекс Бритти са посветили текстовете си на храната, но ние сме италианци и можем да го направим!
Ето ни в август, на крачка от септември и повече от половин лято, вече почти в края му, за което съжаляваме!
Не се отчайвай, все още имаме време да се насладим на последните горещини. Все още не е време за супи, добри за милостиня, но има... във въздуха... (разбра ли цитата?) лятото, синоним на вечери на залез с вкусни студени ястия.

Помислихме за три гурме ястия, много вкусни и лесни за приготвяне, които за нас представляват лятната вечеря по същността си, разбира се с единствено свежи и ръчно изработени продукти, които са нашата специалност!
 

Летен обяд: гурме предястие с брускети на всички вкусове +1, за перфектно начало

Не може да липсват вкусни брускети от свежо пълнозърнесто хлебчe. Достатъчно е да нарежеш хляба на филии и да го запечеш, и затова думата брускета произлиза точно от "хляб, изпечен", т.е. "печен".

Хлябът може да се тостира както в тиган без добавяне на масло, така и във фурна с функция грил на 200°C за около 7-8 минути. След като е добре изпечен, е препоръчително да го натъркате с скилидка чесън и да полееете с капка екстра върджин зехтин.

А защо брускети на всички вкусове +1? Защото след този етап, може да се добавят няколко лъжици подправка за брускета.
Препоръчваме три по-специално, много ароматни и отлични: Брускета с гъби порчини, Брускета от сладък тропеан и Брускета с тиквички.
Трио, което задължително трябва да опитате!
Като алтернатива на хляба може да се използват Фризели, които да се накиснат във вода и да се подправят с домат, риган, сол и зехтин.
 

Лято ястие: студена паста с моцарела и песто алла геновезе

Проста, автентична и напомняща за Италия, традиция и, разбира се, лято. Лесна е за приготвяне, изисква само свежи и качествени съставки.

Достатъчно е да сготвите пастата и след като я отцедите, да я накиснете под студена вода, за да спрете готвенето.
В отделен съд, през това време, трябва да подготвите съставките: една моцарела, нарязана на филии, препоръчваме тревичка от буйенска моцарела, и песто алла геновезе.
На края просто смесете съставките с пастата и работата е свършена!
Изключително свежо и ароматно гурме ястие.
 

Второ ястие, свежо и вкусно: рулца от тиквички с прошуто и квартироло

Като последно ястие решихме да представим нещо лесно и вкусно в същото време. Шишчетата от тиквички са ароматно ястие, типично за летния сезон, защото трябва да се консумират студени. Можете да използвате всякакви колбаси и сирена за пълнеж, в зависимост от вкусовете и наличността.
Най-доброто съчетание за нас е с прошуто и квартироло!

За около 16 рулца, необходимите съставки са следните:
- 2 тиквички среден размер и доста дебели;
- 80 г прошуто, нарязано на филии (препоръчваме Алпийско прошуто)
- около 70 г квартироло
- q.b. зехтин EVO
- q.b. сол

Първо, трябва да се погрижим за тиквичките: да ги нарязваме на дълги и тънки филии, след което да ги грилнете на скарата и да посолите по време на готвенето.
След като ги изпечете, е необходимо да добавите капка зехтин.
Изчакайте да се охладят и размажете с квартироло. Ако желаете, можете да ароматирате с ароматни билки.

На следващата стъпка поставете върху филия от прошуто, която е с приблизително същата дължина и завийте всяка филия тиквичка, образувайки студените рулца от тиквички.

Можете да закрепите рулцата с клечки за зъби, или да ги нанизвате на дървени шишчета, за да образувате шишчета.
Ето готовите рулца, които могат да се сервират веднага или да се съхраняват в хладилника за максимум 2 дни.
Ако искате да обогатите плънката, можете да добавите слънчогледови доматчета, кубче туна или маслини.

Брускети, студена паста и рулца от тиквички са трите ястия, които представят летния сезон, тъй като са свежи, вкусни и лесни за приготвяне. Можете да се насладите където и с кого желаете: ето лятната вечеря на Спагети и Мандолино!
На нашия портал ще намерите всички съставки, нужни за приготвянето на тази вкусна и ароматна вечеря, сега е ваш ред!

S&M