Acqua a Slunce è podnik v Lumellognu, v provincii Novara, který udělal z produkce rýže skutečnou vášeň života: unikátní rýže, speciální, řetězec, který začíná semínkem a končí na stole bez vnějších výrobních fází, vše italské a celé Acqua e Sole.
Rýže, která roste v půdě zemědělské společnosti, se živí pouze Acqua e Sole: odtud název, záruka přirozenosti a kvality produktu.
Rýže Acqua e Sole je plně produkována a kontrolována samotnou společností: od výběru certifikovaných semínek, přes pěstování, zpracování, až po distribuci. To vše zaručuje zákazníkovi úplnou sledovatelnost rýže, kterou přináší na stůl: kvalitní rýže, kontrolovaná v každém kroku výrobní řady. Síla Acqua a Sole spočívá právě ve plné kontrole každé výrobní činnosti: pěstováno s láskou, plně kontrolováno společností od začátku do konce výrobního procesu. Jaká lepší záruka pro zákazníka!
Rýže Acqua e Sole pochází z certifikovaných a odborně vybraných semínek společnosti. Je zaseta na 350 hektarech pozemků obklopujících zemědělskou společnost An Fed Agri, kde roste osvěžena sluncem, ponořena v bujné a štědré přírodě.
Zde rostou sazenice rýže, den za dnem, s metodami pěstování, které respektují přírodu a s velkou pozorností k biodiverzitě. Jakmile rostlina dosáhne zralosti, začíná sklizeň, která probíhá díky použití pokročilé technologie, která umožňuje sklízet plody s plným respektem k životnímu prostředí rýžovišť a tradici.
Jakmile je sklizeň dokončena, rýže je zpracována ve společnosti, díky použití moderních a ekologických strojů, a je sušena v moderních a ekologických zařízeních, díky využívání sluneční energie prostřednictvím fotovoltaických panelů.
Rýže je balena uvnitř společnosti, v obalech, které vyjadřují podstatu Acqua a Sole: vysokou kvalitu produktu, přičemž se zrodila a vyrostla jednoduše, pouze s dvěma ingrediencemi: voda a slunce.
Rýže Acqua e Sole je pěstována s láskou a péčí, aby zákazníkům poskytla produkt mimořádné kvality, jednoduchý a zdravý, pro dokonalou přípravu každého jídla, od rýžových salátů, po risotta, koláče, až po použití mouky na obalování, smažení, pro přípravu domácích sladkostí, a vše, co naznačuje fantazie.
Acqua e Sole nabízí jeden typ rýže pro každou potřebu: pro čerstvý a letní rýžový salát, nebo pro lahodné risotto na mírném ohni, nebo možná pro rychlé jídlo připravené s lehkou rýží bohatou na vlákninu: no, Acqua e Sole má mnoho typů rýže a rýžových mouk, všech 100% italských, od semene po zrnko, a všechny fantastické pro vytváření chutných, rychlých nebo rafinovaných receptů, jednoduchých nebo složitějších, jednu pro každou příležitost! Zde je několik produktů Acqua e Sole!
Rýže Arborio, opravdu úžasná rýže s velkým a perleťovým zrnem, která absorbuje hodně vody při vaření; její charakteristika spočívá v tom, že se vaří dokonale, udržujíc vždy al dente. Tento typ rýže je ideální pro míchání, a tedy k přípravě risott, jako je klasické s houbami, suché rýže a timbale. A nejen to: ohromí vás, pokud je připravená na krémovou polévku!
Rýže Carnaroli Classico, úžasná rýže, není divu, že se nazývá „rýže rýží“. Díky obsahu škrobu, pevnější konzistenci a delším zrnům udržuje vaření způsobem, který je výjimečný, což zaručuje úspěch pokrmu! Rýže Carnaroli se hodí k přípravě vynikajících risott a pokrmů z masa, ale také na studenou rýži se zeleninou, vzhledem k jeho křupavosti a schopnosti zůstat intaktní při vaření.
Rýže Carnaroli integrale Classico, s vysokým obsahem škrobu, pevnou konzistencí a robustními zrny, udržuje vaření perfektně. Ve srovnání s klasickou verzí integrální zachovává více nutričních vlastností a větší množství vlákniny zejména. Je vysoce stravitelný a má nižší glykemický index.
Černá rýže integrale Il Moro: rýže s intenzivní, bohatou a úžasnou chutí! Vyzkoušejte ji bez dochucení, abyste si vychutnali její tak charakteristickou chuť! Tato rýže je velmi ceněná pro nízký glykemický index a pro přítomnost přírodního pigmentu, který má antioxidantní vlastnosti. Je to celozrnný obilnina, takže obsahuje škrob a vlákninu a má málo tuků. Má vysoký obsah vitamínů skupiny B a minerálů, jako je železo a selen, v množství dokonce čtyřikrát vyšším než u běžné rýže. Černá rýže integrale Il Moro je obzvláště vhodná k párování s rybami, mořskými plody, ale také s bílým masem a zeleninou; s sýry výrazné chuti, a nakonec pro obohacení salátů a polévek.
Rýže Roma, úžasná rýže, s dlouhými a masitými zrnky, s ideální konzistencí k dokonalému vstřebávání jakéhokoli dochucení, a zůstává vždy kompaktní a dobře oddělená. Rychlé časy vaření ji činí velmi univerzální v kuchyni, vhodnou i pro chutné ale rychlé recepty. Rýže Roma je vhodná na risotta, rýže na omáčku a také na jednohubky. Určitě vyzkoušejte s mořskými plody, je to pochoutka!
Rýže Sant'Andrea classico, s dlouhými zrny, které zaručují dokonalou kombinaci udržení vaření a schopnost absorbovat dochucení. Hodí se na přípravu krémových risott, ale také polévek, arancini a rýžových koláčů.
Rýže Rosso integrale Il Cardinale, zvláštní odrůda bohatá na vlákninu, antioxidanty, vitamín B6, železo, hořčík a zinek, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Rýže Rosso integrale Il Cardinale je také bohatá na proteiny, vlastnost, která ji činí ideální pro veganské a vegetariánské diety. Je to univerzální rýže, která se dokonale hodí na zeleninu a lehké dochucení. Je skvělá pro polévky, obilné polévky, k vytváření teplých koláčů, rýžových salátů a dokonce i dezertů.
Hladká mouka z černé rýže integrale Il Moro, vyrobená mletím zrn černé rýže integrale Il Moro. Je bezlepková a velmi univerzální v kuchyni, má nízký glykemický index a díky přítomnosti přírodního pigmentu má antioxidantní vlastnosti. Obsahuje škroby a vlákninu, ale málo mastných kyselin. Hladká mouka z černé rýže integrale Il Moro je vhodná na přípravu sladkostí a obalování, ale také ideální pro zahuštění omáček.
Hladká mouka z rýže Carnaroli classico, vyrobená mletím zrn rýže Carnaroli, je přirozeně bezlepková, jemná a perfektní pro přípravy, které v těstě potřebují udržet nízkou vlhkost. Může být použita na obalování na smažení, ale také jako zahušťovadlo pro omáčky nebo polévky. Může být také smíchána s jinými moukami pro přípravu skutečně překvapivých sladkostí!
Hladká mouka z červené rýže integrale Il Cardinale, vyrobená ze stejnojmenné rýže, je bezlepková, výživná a bohatá na vlákninu, antioxidanty, vitamín B6 a minerály. Je také dobrým zdrojem proteinu, což ji činí vhodnou pro vegetariánské a veganské diety. Mohou být připraveny chutné sladkosti, obalování a mnohé další.
Acqua e Sole má velké zkušenosti v oblasti rýže: od semene po zrnko, až po váš stůl! S tipy na vaření od Acqua e Sole budete moci servírovat vždy chutná a dobře připravená jídla. Zejména doporučujeme dva recepty: risotto s bílou čokoládou a rýžovou omeletu s rajčetem a mozzarellou. Buen appetito!
Pro přípravu risotta s bílou čokoládou budete potřebovat rýži Roma classico, šalotku, bílé víno, extra panenský olivový olej, vývar, špetku wasabi, bazalku a samozřejmě bílou čokoládu.
Zahřejte nasekanou šalotku na oleji, přidávejte rýži a opékejte ji několik minut. Přidejte bílé víno a nechte vyvařit. Nyní přidejte vývar (nejlépe domácí, ne z kostky) po jedné ladle a míchejte. Rozmixujte bazalku s olejem a odložte na stranu. Pět minut před koncem vaření přidejte bílou čokoládu do rýže, vypněte oheň a přidejte olej s bazalkou a wasabi. Nechte rýži odpočívat pod pokličkou na pár minut. Podávejte teplé a vychutnejte si tuto chuť!
Risotto s bílou čokoládou je skutečnou chuťovou zkušeností: fascinující, neobvyklé, speciální. Risotto s orientálními tóny, které v kombinaci se sladkou chutí čokolády a bazalky nás dostává na skutečnou cestu různými kulinářskými kulturami, opravdu k vyzkoušení!
Pro omeletu z červené rýže s mozzarellou a rajčatem budete potřebovat červenou rýži, vejce, rajčata, mozzarellu, bazalku, máslo, olej, sůl a pepř.
Nejprve vařte rýži v vroucí vody: asi 25 minut. Poté ji sceďte a osolte s máslem. Nakrájejte mozzarellu a rajčata na plátky. Rozbijte vejce a vyšlehejte je se solí a pepřem. Přidejte rýži a vše důkladně promíchejte. Směs dejte na pánev s trochou oleje. Buďte opatrní při pohybu omelety, protože dokud neuvidíte krustičku na dně, může se rozpadnout. Jakmile bude z jedné strany upečená, otočte ji pomocí talíře. Na vrchol dejte plátky mozzarelly a rajčat. Přikryjte pokličkou, abyste pomohli mozzarelle se roztavit teplem. Za pár minut bude omeleta připravena k podávání a vychutnání!
Jedná se o alternativní recept na obvyklou těstovinovou omeletu, originální a chutnou. Jednoduchý recept, který si může užít celá rodina a lze ho vyvážit podle fantazie nebo podle ingrediencí, které máte v lednici: můžete například přidat parmezán, klobásu, krevety nebo špenát. Je to velmi univerzální pokrm, a v této verzi omelety s mozzarellou a rajčaty chutná obzvlášť příjemně, s lehkým a svěžím nádechem.
Acqua e Sole produkuje rýži s vášní, od semene po zrnko, až po váš stůl. Sledujte řetězec rýže, vychutnejte si všechny produkty Acqua e Sole!
Antonella Iannò
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
