Krajina Val d'Orcia je charakterizována mírnými kopci, řadami cypřišů, vinicemi a olivovými háji a malými středověkými vesnicemi, které se roztroušily po krajině. Mezi nejznámější lokality patří Pienza, Montalcino a San Quirico d'Orcia.
Val d'Orcia, kromě toho, že je jednou z nejmalebnějších oblastí Toskánska díky svým pohlednicovým krajinám, je také krajem bohatým na kulinářské tradice a vysoce kvalitní regionální produkty.
Zde je vztah mezi přírodou a gastronomickou kulturou hluboký, a každý pokrm vypráví příběh o území, které po staletí žije v harmonii se svými zdroji.
Pojďme společně objevit některé z regionálních produktů tohoto fantastického okouzlujícího místa.
Jedním z neodolatelných protagonistů Val d'Orcia je víno, konkrétně, Montalcino je místem narození slavného Brunello di Montalcino, silné a komplexní červené víno, považováno za jedno z nejlepších na světě.
Vyráběné výhradně z hroznů Sangiovese, Brunello vyžaduje dlouhé zrání, které mu dodává hloubku a rafinovanost. Víno je symbolem vinařské zručnosti této oblasti a návštěva Val d'Orcia by nebyla úplná bez degustace v historických sklepech Montalcina.
Dalším regionálním produktem Val d'Orcia je Pecorino di Pienza, sýr z ovčího mléka s tisíciletou tradicí.
Pecorino di Pienza se vyznačuje intenzivní a rozmanitou chutí, která může být sladší nebo pikantnější v závislosti na zralosti. Tento sýr, oceňovaný jak čerstvý, tak zralý, je ideální k vychutnání osamoceně nebo s medem a marmeládou, třeba s dobrým skleničkou červeného vína z regionu.
Extra panenský olivový olej z Val d'Orcia je dalším pokladem místní gastronomie.
Díky klimatu a půdě obzvlášť vhodné pro pěstování oliv se zde produkovaný olej vyznačuje ovocnou chutí a mírně pikantním dozvukem s nádechem čerstvé trávy a artyčoku.
Tento olej je ideální pro zvýraznění chutí jednoduchých pokrmů, jako je typická toskánská bruschetta, ale také pro obohacení salátů a polévek.
I první chody mají v kulinářské tradici Val d'Orcia zvláštní místo.
Pici, ručně vyráběná těstovina podobná silným špagetám, je typická pro tuto oblast a často se podává s jednoduchými, ale chutnými omáčkami, jako je omáčka all'aglione, odrůda česneku s výraznou vůní pěstovaná v této oblasti.
Luštěniny, jako je farro a fazole zolfini, jsou také protagonisty poctivých a výživných pokrmů, ideálních pro znovuobjevení autentické chuti venkovské kuchyně.
Val d'Orcia není jen místem k návštěvě, ale zážitkem, který je třeba prožít všemi smysly, kde každá chuť a každý krajinný pohled vypráví autentickou podstatu nejvěrnější a nejpůvabnější Toskány.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
