Parma è en lille hovedstad, hvor det gamle og moderne mødes.
Gaderne er fyldt med mesterværk og historien kan fornemmes, mens man går langs dens gader, skridt for skridt.
I dag er Parma et bastion for EFSA, Det Europæiske Organ for Sikkerhed i Fødevaresektoren siden 2002. Det giver byen mulighed for at være en hovedrolle i den nationale og internationale scene inden for mad.
Imellem Alperne, Appenninerne og Adriaterhavet strækker et område sig, kaldet: Food Valley, der omfatter provinserne Parma, Reggio Emilia og Modena. I området koncentreres produktionen af de bedste
italiensk sød som Prosciutto Crudo di Parma eller
Culatello, af
Parmigiano Reggiano og likører baseret på valnød som Nocino. Især det parmigianske køk anses for at være hovedstaden i italiensk gastronomi med produkter af høj kvalitet.
I Parma kan I beundre den storslåede romanske katedral, der er anerkendt blandt tidens mesterværk, hvor man kan blive betaget af det spektakulære “Himmelfart af Jomfruen” af Antonio Allegri, kendt som Correggio. Også på Piazza Duomo findes Døberen, bestilt hos Benedetto Antelami i 1196, med en arkitektur bestående af romanske og gotiske elementer, og bispegården.
S&M
