Den brød kage er en typisk dessert fra den fattige tradition, men meget god og smagfuld. Denne dessert blev tilberedt i mange italienske regioner, og den vigtigste egenskab er netop genbrugen af stale brød, der tilberedes sammen med tørret frugt eller sultan rosiner. En meget særlig dessert, da hver familie havde sin egen personlige opskrift og lavede den med ingredienser, der allerede var i huset, så det er en rigtig form for affaldsreduktion. Men lad os se på opskriften på brød kage sammen.
Hver region har sin egen opskrift på brød kage, da ingredienserne, der bruges i madlavningen, kan variere fra region til region, men brød er altid en ret, der er til stede på hvert bord i hvert hus. Vi præsenterer nu en simpel opskrift. Lad os starte med brødet, som anvendes i stedet for mel: tag al krummen ud og skær den i stykker, så du får cirka 300 gram. Læg det i blød i en skål med mælk i 10 minutter, så det blødgøres, samtidig med at du lægger rosiner i blød i cirka fem minutter for at vække dem til live.
Lad os nu gå videre til de andre enkle trin med krummen: pres det godt og tilsæt sukker og et æg, og til sidst tilsæt blødt og opløst smør. Rør derefter alle ingredienserne sammen, så du får en homogen dej, og tilsæt derefter rosiner, citronskal og pinjekerner (for dem der ønsker det, kan en smule grappa tilføjes), læg det i ovnen, og så er det klaret. Opskriften på brød kage er hurtig og sjov, og du kan forberede den sammen med dine børn til et køkkenøjeblik!
Som nævnt ovenfor varierer opskriften på brød kage fra familie til familie baseret på de ingredienser, der er tilbage fra dagen, for at undgå spild og genbruge mad, der ikke er spist, såsom brød.
Stale brød er en fremragende ingrediens, nyttig til at lave fattige men lækre opskrifter. Vi hos Spaghetti & Mandolino foreslår en opskrift på stale brød kage med brød fra Panificio Rosa Maria Vittoria: Molisano med blødt hvede, Integrale Senatore Cappelli, hård hvede og kartofler og Molisano af spelt. Hvor mange gange sker det, at man ikke færdiggør det brød, man købte frisk om morgenen? I stedet for at smide det væk, kan du nemt bruge det til at lave en simpel men lækker stale brød kage, ideel til morgenmaden eller en snack.
Hvis du er en chokoladeelsker, kan du prøve at lave en brød kage med chokolade, tilsætningen af ingrediensen vil give en sødere smag til din kage. Det er ikke bare en simpel chokoladekage, men meget enklere, hurtigere og mere velsmagende vil gøre dine snacks mere lækre. Som nævnt tidligere, skal brødet ikke smides ud, det skal genbruges for at undgå enhver form for spild.
Denne brød dessert er fantastisk, fordi du kan tilpasse den, som du ønsker, baseret på dine præferencer: tørret frugt som valnødder og hasselnødder eller med marmelade imellem. Spaghetti&Mandolino tilbyder dig et udvalg af Økologisk Modica Chokolade, eller Domori Chokolade, i mange smagsvarianter for at give forskellige aromaer til din brød kage med chokolade og tilpasse den endnu mere, som den traditionelle opskrift kræver.
Variant af opskriften på æblekage, brød kage med æbler er en rustik dessert, der er enkel at lave med ingredienser, der altid er til stede hjemme for at glæde alle smagsløg, selv de mest delikate.
Smagene af denne brød dessert kombineret med æbler vil helt sikkert få dig til at genopdage smagene fra det gamle hjemmelavede køkken, hvor man med meget få ingredienser kunne lave lækre retter.
Vi nærmer os den kolde sæson, hvor snacks altid laves med kager og varm te, så hvorfor ikke kaste sig ud i tilberedningen af en brød kage med æbler? Du kan endnu mere forbedre smagen ved at nyde en varm æble- og kanelte eller en citronte eller en grøn te, der er delikat, men behagelig for ganen.
Opskriften på brød kage er meget alsidig, da du med tilsætningen af en simpel ingrediens kan give en anden smag. Denne brød dessert kan også laves med ost og skinke i stedet for chokolade, for at lave en salte brød kage: ideel til aperitiffer, hurtige frokoster og snacks i løbet af dagen. Du kan tilføje de ingredienser, du bedst kan lide, da brødet passer godt sammen med næsten alt, fra skinke til svampe, ost, mozzarella og grøntsager. Den salte brød kage er en dessert, som du kan gøre unik ved hver tilberedning.
Du kan også lave denne brød dessert med tørrede tomater og basilikum, eller endda med kartofler og spinat, så du kan give liv til en salte brød kage med de ingredienser, du elsker mest.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
