Cinque Terre: en rejse i Ligurias skat

De Cinque Terre, en af de mest maleriske destinationer i Liguria og Italien, er et fascinerende kyststræk beliggende på den liguriske kyst.
Spaghetti & Mandolino fortæller om disse magiske steder fra smagens perspektiv med ønsket om at fortrylle dig og lade dig dykke ind i denne vidunderlige rejse.

De Cinque Terre med sine nuancer

De Cinque Terre ligger indrammet mellem det blå hav og bjergenes toppe. Der er utallige terrasser til vinavl, der gør stedet endnu mere imponerende, da området blev erklæret verdensarv af UNESCO i 1997, takket være sin unikke skønhed og kulturelle værdi.

Bestående af de fem landsbyer Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola og Riomaggiore, er Cinque Terre berømte ikke kun for deres fantastiske landskaber og farverige huse, der hænger over havet, men også for deres rige kulinariske tilbud, der afspejler friskheden og ægtheden af lokale produkter.

De fem landsbyer i Cinque Terre er alle unikke, hver med sin egen charme og skønhed.
Monterosso al Mare er den største landsby og tilbyder en smuk strand, hvor man kan slappe af og nyde solen. Vernazza er en lille fiskerihavn, hvor de farverige huse ligger få meter fra havet. Corniglia er den mindste landsby og ligger på bakken, hvor man kan beundre de fantastiske udsigter over den liguriske kyst. Manarola er kendt for sine farverige huse, der vender ud mod havet, og sin berømte kærlighedsvej. Endelig er Riomaggiore den sydligste landsby og byder på nogle af de smukkeste udsigter i Cinque Terre.

Lækkerierne, der tilbydes i Cinque Terre

Ud over den naturskønne skønhed tilbyder Cinque Terre en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, med lokale produkter, der er resultatet af en tæt harmoni mellem miljøet og de gamle traditioner. Her er nogle af de mest typiske produkter, du kan finde:

Sciacchetrà: er en anerkendt sødvin fra Cinque Terre med en frugtagtig, blomsteragtig duft, der minder om essenserne fra middelhavets vegetationen og med forskellige noter, herunder tørret frugt, abrikosaromaer og krydderier. Det passer meget godt til intense oste.
Genovese pesto: en af de mest berømte saucer i Italien har sine rødder i Liguria. Lavet med frisk basilikum, pinjekerner, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, Parmigiano Reggiano og Pecorino, er pesto perfekt til at smage pasta eller som tilføjelse til supper og snacks.
Monterosso ansjoser: er et IGP-produkt og repræsenterer en af de fineste specialiteter i området. De fanges i det liguriske hav og forarbejdes lokalt, ofte serveret marineret, stegt eller som en del af appetizers.
Ekstra jomfru olivenolie: er af høj kvalitet, kendetegnet ved en gul farve, der stræber mod grøn, og en let bitter og krydret smag. Det er primært lavet af taggiasche-oliven, en type, der er typisk for Liguria.
Focaccia ligure: er et typisk brød fra ligurisk køkken, blødt indeni og sprødt udenpå, ofte beriget med rosmarin, oliven eller løg.

At besøge Cinque Terre betyder at dykke ned i et landskab, der er et ægte naturligt kunstværk, og vi har pligt og ære til at bevare dette verdensarv!