50 neue Wurst- und Käsesorten. Lob der Typizität!

Wir haben in diesem ersten Jahr viel gearbeitet, um typische Produkte auszuwählen, die Botschafter der Tradition und der gastronomischen Kultur des Territoriums und der italienischen Menschen sind. Von Nord nach Süd gute Käsesorten und Wurstwaren, die über ihre angenehme Präsenz am Tisch hinaus erzählen.

Seit einigen Tagen haben wir mehr als 50 dieser Produkte mit sehr wichtigen Neuzugängen hinzugefügt.
Die Salumeria Giannelli aus Troia bringt uns die antiken Spezialitäten Apuliens, der der Bauern und Hirten. Mit dem Capocollo al vincotto, der die traditionelle Wurst ist, die zu den edelsten und identitätsstiftenden dieser Region gehört. Die mit Pfeffer, Chili, wildem Fenchel und Knoblauch aromatisierten Würste. Einfache Wurstwaren, die Teil der Energiespeicher waren, die die Hirten an langen Arbeitstagen oder bei den Frühjahrs- und Herbstwanderungen mitnahmen.

Giannelli ist eine der besten Wurstwarenbetriebe Apuliens und seine Produkte haben ihm zahlreiche regionale und nationale Auszeichnungen eingebracht. Eine kleine handwerkliche Salumeria, die keine Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe verwendet. Sie verarbeitet ihr eigenes in Avellino gezüchtetes Fleisch und praktiziert Veredlungstechniken, die sich im Laufe der Jahrhunderte nicht verändert haben.

Dann haben wir einige neue italienische Käsereien aufgenommen, wie die renommierte Montrone aus Trani mit ihrer außergewöhnlichen Mozzarella Fiordilatte, die Käserei La Valle Oasi del Mincio in Mantua, die berühmt geworden ist für ihre Büffelkäse-Produktion wie la Valregina. Eine seltene Delikatesse.

Wir haben die Produkte großer Veredler wie Occelli, La Casearia der Familie Carpenedo integriert. Die Produkte der renommierten Käserei dell’ Alta Langa wurden erhöht.
Schließlich die Wurstwaren der Käserei La Casara, die sich immer durch ihre enge Verbindung mit dem Gebiet und der venetischen und veronesischen Tradition auszeichnen.

Also reisen Sie durch unsere neuen Geschmäcke und genießen Sie einen Weg zwischen Völkern, Ländern, Geschichten, Aromen und viel Güte.