S&M öffnet wieder und startet ein Jahr voller Neuheiten.

Willkommen zurück, Freunde von Spaghetti e Mandolino! Die gewohnte wöchentliche Newsletter nimmt ihren Lauf, um eure Gaumen zu verwöhnen und euch ein wenig über Geschichten aus der Welt des Geschmacks, der Tradition und der italienischen Exzellenzen zu erzählen. Auch wir haben uns ein wenig entspannt, haben gleichzeitig aber darüber nachgedacht, wie wir unser Portal immer besser und reicher an Neuheiten gestalten können.

Spaghetti e Mandolino wird, wie wir bereits erzählt haben, zu einem Referenzpunkt auf nationaler Ebene, was den Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten betrifft, und das bringt uns eine große Verantwortung gegenüber all euch Verbrauchern und unseren treuen Kunden.

Der September stellt für uns immer einen Wendepunkt dar, besonders auch, weil es der Monat unseres Geburtstags ist und wir in diesem Jahr offiziell zwei Kerzen pusten. Damals sind wir mit einer einfachen großartigen Idee und einer Herausforderung zur Qualität und dem echten und richtigen Made in Italy gestartet: und wir haben es geschafft, dies in die Praxis umzusetzen!

Dann ist der September auch der Monat der Neuzugänge. Tatsächlich wird es auch in diesem Jahr viele geben, die sich zu unseren ausgewählten Lieferanten gesellen. Wir haben viele Anfragen für Neuzugänge und andere Unternehmen kontaktieren wir sogar selbst durch das ständige Herumziehen durch kleine Dörfer, Gehöfte und Landschaften von unserem Scout.

Aber eines wird unser Ziel für das neue Jahr 2017–2018 sein: wir werden stark auf die direkten Buchungen von unseren Lieferanten setzen. Besonders für diese kleinen Lieferanten, die die Rohstoffe in kleinen Mengen verarbeiten und die Produkte von Mutter Erde mit ihren Händen verwandeln. Diese sind in den meisten Fällen den meisten unbekannt, obwohl sie in ihren Tätigkeitsbereichen sehr gesucht sind. Hirten, Fischer, Bäcker, Konditoren, Pastamacher, Metzger, Käser usw.: das ist unser Heer der Güte.

Wir werden daher die Möglichkeit haben, direkt von der Werkstatt oder vom Betrieb Kunstwerke zu euch nach Hause zu bringen, die vorbereitet wurden, um eure Wünsche und höchsten Qualitätsanforderungen zu erfüllen. Wir werden Emotionen und Geschichten von Frauen und Männern suchen, die die Produkte ihrer Erde maximal interpretieren. Unser tägliches Engagement, die großen Protagonisten der italienischen Speisen und Weine zu entdecken, wird die Garantie für einzigartige, seltene, typische und echte Produkte sein!

Ich möchte die neuen Lieferanten, die seit Anfang dieses Jahres Teil unseres Gourmet-Angebots sind, in Erinnerung rufen und danken. Wir beginnen mit den Spezialisten der Reifung. Die Inhaber des Patents für den Namen „Ubriaco“ der Käsesorten: die Casearia Carpenedo ist eine der prestigeträchtigsten Realitäten in Italien für die reifen Käsesorten. Ein venetisches Juwel, das es geschafft hat, seine Produkte von den größten Köchen und Betreibern Italiens ausgewählt zu sehen und sogar mit ihrem Blu ’61 hinter den Schaufenstern von Harrod’s in London zu erscheinen.

Ein schöner Neuzugang ist eine junge Produzentin von ausgezeichneten weißen Weinen auf Basis von Garganega in reiner Form, Natalina Grandi aus Gambellara, mit ihren Schaumweinen und dem faszinierenden Recioto di Gambellara DOCG.

Es kommt Coffee Hat, eine Rösterei, die die besten weltweiten Crus von Kaffee ausgewählt hat und sie in einer Auswahl anbietet, die in Eigenmarken-Kapseln präsentiert wird.

Endlich einer der ältesten Wursthersteller in Venetien, Pavoncelli aus Verona, der seit 1899 im Dorf Pescantina typische und qualitativ hochwertige italienische Wurstwaren mit einer Besonderheit, dem Carne Salà, einem ihrer großen Stärken, produziert.

Ein weiterer Neuzugang in S&M ist Caldo Aroma, der die Möglichkeit bietet, zu qualitativ hochwertigen Kaffeekapseln in größeren Mengen zu gelangen.

Ein großer Neuzugang, auf den wir stolz sind, ist Corte Luceoli, die Handwerker der Visciola di Cantiano. Die echte, die alle bisher probierten eingemachten Sauerkirschen nicht der Emotion einer dieser sehr intensiven Visciolen gleichkommt. Außergewöhnlich der Neuzugang der Gläser von Visciole in Sirup in Reinheit: zum Gruseln!

Unser Vertrauensverhältnis mit Fresh to Eat geht weiter, das mit seiner Marke Storie della Terra für uns hochwertiges italienisches Bio-Obst und -Gemüse aus Lieferanten aus allen Regionen auswählt, die ausgewählt und garantiert sind.

Endlich haben wir die Fischer des Thunfischs gefunden. Sie sind Mare dell'Etna, eine Genossenschaft aus Acireale, die das Produkt manuell in Portopalo, dem Paradies der Meere Siziliens, verarbeitet. Der Fisch wird vollständig von Hand bearbeitet, von der Reinigung über das Kochen bis hin zur Portionierung des Produkts. Hochwertiger italienischer Thunfisch, der nichts mit dem Dosen-Thunfisch zu tun hat, an den wir gewöhnt sind.

Riseria Cremonesi wählt seit Jahrzehnten Reis im Reisland Verona aus. Seine Auswahlen durchdringen die Küchen von Gourmets und Köchen in ganz Italien. Nicht nur der typische Vialone Nano Veronese IGP, sondern auch die besten italienischen Reissorten und einige hochwertige asiatische Auswahlen.

Wir haben unsere Zusammenarbeit mit Corrado Benedetti begonnen, der seinen Sitz in der Alta Valpolicella hat. Seine Käse und typischen Wurstwaren aus diesem Gebiet sind mit den typischen Produkten aus Valpolicella und der veronesischen Lessinia verschmolzen. Hohe Qualität und Rarität einer hochwertigen Verpackung.

Spaghetti & Mandolino achtet auch auf die Aufnahme von ONLUS-Realitäten, die durch die Verarbeitung der Produkte aus dem Land einem weniger glücklichen Menschen ein Lächeln schenken können. Das macht die Associazione Multiforme von Fittà, einem kleinen antiken Dorf, umgeben von den Weinbergen des Soave im veronesischen. Fantastische Marmeladen, die in jeder Hinsicht gut sind.

Die Exzellenz der Tees und Infusionen hat sich für Spaghetti & Mandolino entschieden. Peter’s Tea House ist offizieller Partner unseres Portals mit Mischungen von Tees und ausgezeichneten aromatischen Kräutern, die aus den prestigeträchtigsten internationalen Plantagen ausgewählt wurden.

Parole nel Piatto ist eine Mikrohandwerksrealität aus Verona, die Süßigkeiten herstellt und die Suche nach hochwertigen Rohstoffen zu einem Prinzip der garantierten Qualität macht.

Eine der besten Pastafabriken in Gragnano, die von großen Gourmets, Köchen und Betreibern unter den ersten 5 Pastafabriken in Gragnano ausgezeichnet wurde, ist Gragnano in Corsa von Vincenzo Petrone. Eine Pasta, die euren Gerichten und eurer Küche einen Qualitätsprung verleihen wird. Die echte italienische Pasta.

Eine große Partnerschaft ist zweifelsohne die mit Altromercato, die Gründer und Leiter der internationalen Bewegung für den Fairen Handel sind. Wir werden ihre hochwertigen Produkte erhöhen, die den Landwirten und Geschmacks-Handwerkern in ihren Ursprungsländern ein gerechtes Einkommen und wirtschaftliche sowie soziale Gerechtigkeit garantieren.

Zum Abschluss etwas Süßes mit dem besten Chocolatier von Modica seit sechs Jahren in Folge. Sabadì ist das gesamte Genie und die Kunst der Schokoladenherstellung von Simone Sabaini. Angenehm und einzigartiges Design für eine emotionale und unvorhersehbare Schokolade.

In den kommenden Monaten erwarten wir, dass die Nachfrage nach einem der typischsten Produkte von Weihnachten und dem letzten Tag des Jahres wieder aufblüht: der Salama da Sugo IGP di Ferrara. Das Salumificio Zironi wird dieses hervorragende Produkt garantieren, das die Geschichte der italienischen padanischen Küche repräsentiert.

Das und vieles mehr auf unseren Kanälen, sagten die guten Abende der Rai vor einigen Jahrzehnten. Wir nehmen diese Worte als Inspiration und werden sicherlich ab heute mit einem neuen und noch faszinierenderen Bericht über unser wunderschönes Land durch die Aromen, die Duftnoten und die Delikatessen beginnen, die Italien einzigartig und unverwechselbar machen.

Bernardo Pasquali

S&M