Rocco Rosso 2005 750 ml

Rocco Rosso 2005 750 ml

Le uve sono raccolte da Gildo sempre dopo continui assaggi in vigna. Perchè è l'unico modo per capire la reale bontà e il tempo giusto per vendemmiare. Di solito si attendono i giusti ritmi della stagionalità e, in questo 2005, le uve sono state un po' tardive rispetto ad altre annate. Dopo la raccolta in ceste, le uve sono portate velocemente in cantina dove subsiscono la diraspapigiatura. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio, questo vino subisce un affinamento che avviene dapprima in vasche di cemento e successivamente si attende la malolattica in botti di legno. Questo procedimento tende a rilassare molto bene il vino e ridurre le scontrosità per far emergere una piacevole eleganza del frutto e schiettezza complessiva. 

Rocco Rosso 2005 750 ml: How is it produced

Tenuta Maraveja, Veneto

INGREDIENTS Rocco Rosso 2005 750 ml

Questo taglio nobile di Merlot Cabernet Sauvignon mantiene viva la filosofia antagonista di Gildo e, allo stesso tempo, presenta una potenza espressiva del territorio, che si manifesta in un frutto spiccato di mirtillo e ciliegia con note verdi e speziate. Una bella eleganza del frutto e integrità che si accentua al palato con una acidità determinante che rappresenta il filo conduttore dei vini prodotti su questi colli. Note selvatiche di visciola sono l'elemento intrigante di un vino che non fa sentire gli anni di invecchiamento.

Nutritional values