Spaghetti & Mandolino - home page / Typical products / Cheeses
Gebr. Baldauf GmbH Foreign selection

biologicoFormaggio Pafiorito 200g

9,20 per porzioni da 200g ca.

Add to cart


Product shipped in thermal packaging (+1.90 €)
Delivery in: 2 - 4 days, free for orders over 990,00€, altrimenti 149,00€
Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



More infoLess info

Formaggio Pafiorito 200g

This is a cheese made from whole cow's milk from cows grazing in high mountain meadows.

After coagulation and salting at about six weeks of age, the cheese is immersed in a liquid mixture of flowers, composed of hay, mallow, marigold, strawberry, rose.
 

At the end of the maturation, the cheese is dried on wooden boards. 

Formaggio Pafiorito 200g: How is it produced

Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita da parte del produttore, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa dall'affinatore.
Il formaggio stagiona almeno 45 giorni e poi affina altri 15 giorni con i fiori e le erbe essiccate.

Gebr. Baldauf GmbH, Foreign selection

A dairy artwork that brings the flowers of the mountain meadows directly to your home, dried in crust. It is a cheese from a mountain farm, thus from high altitude, which is matured in a mixture of flowers during the aging phase. 

Ingredients Formaggio Pafiorito 200g

Raw cow's milk, lactic ferments, non-iodized salt, calf rennet, herbs and flowers in crust.
Inedible crust.

Nutritional values

Average nutritional values per 100g of product

Energy: 393.8kcal / 1649kj
Fat: 32.5g of which saturates 21.7g
Carbohydrates: <0.1g of which sugars <0.1g
Protein: 25.3g
Salt: 1.5g

Formaggio Pafiorito 200g: use in the kitchen

It is a cheese with a particularly intense flavor and a pleasant floral sensation that shines through from the first cut.

Beautiful to look at, it allows you to use the rind to garnish and enhance the aesthetic pleasure of your dishes.

Excellent raw as a dessert to pair with a moderately structured and aromatic white wine such as Muller Thurgau or Gewurtztraminer.

Tasting notes

Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa.
Ha pasta semidura per lo più liscia con piccole occhiature sparse, di colore giallo dorato. Sapore pieno ed aromatico che seduce il palato.
La crosta è edibile per chi desidera assaporare sapori intensi di montagna.

Formaggio Pafiorito 200g: pairings

Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.

How to store Formaggio Pafiorito 200g At its best

Why do we like this product?


Produced by Gebr. Baldauf GmbH
Packaged by I Sapori del Portico

9,20 per porzioni da 200g ca.

Add to cart

✌ DONATING IS NICE!

Without additional costs for you, we donate 1% of your expenses to a charitable cause of your choice.


From the same manufacturer
 
Bear's cheese with wild garlic 200g
Gebr. Baldauf GmbH
8,50
Add to cart
 
Orange-Pepper Cheese 200g
Gebr. Baldauf GmbH
9,50
Add to cart
 
Bear cheese with wild garlic 500g
Gebr. Baldauf GmbH
20,90
Add to cart
 
Formaggio Pafiorito 500g
Gebr. Baldauf GmbH
23,00
Add to cart
Often purchased together
 
Toma di Gressoney d'Alpeggio 200g
Nicoletta Prodotti Caseari
7,10
Add to cart
 
Blu del Moncenisio di Alpeggio 200g
Guffanti Luigi Formaggi
9,30
Add to cart
 
Montebore Piedmontese Slow Food Presidium 200g
Società Cooperativa Agricola Vallenostra
11,70
Add to cart
Get our welcome kit

Sign up to receive the e-book containing the summer inspirations of our ambassadors and find out more about Spaghetti & Mandolino, the philosophy and the products and producers that you can bring to your table (oh, in the middle there is also a discount coupon).

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 878 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

D* 5/5

A funzionato benissimo e rapido. Grazie

Daniele
CC 5/5

Speditionen perfetta,Qualita ottima Made in ITALY.:)

Claudio Casamatta
D* 5/5

Ho comparto da Spaghetti e Mandolino una piccola selezione di formaggi di qualità italiani. Spedizione veloce e ottima qualità dei prodotti

Demetrio
B* 5/5

Regalo super apprezzato

Barbara
M* 5/5

Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!

Michele
MV 5/5

Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen

Michel de vos
EC 5/5

Excellent products and outstanding service. Highly recommended!

Enrico Cozzoni

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Only products from excellent manufacturers
Over 900 positive reviews
Your Purchase Has the Power to Create an Incredible Impact
👜
Shop your favorite items
Choose your favorite charitable cause
💗
We Donate 1% at no extra cost to you