Productos típicos de la región de los Abruzos

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Productos típicos de los Abruzos: cómo enviamos

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Los Abruzos: una región atemporal.

El centro de Italia que tiende al sur con un alma tranquila e industriosa; una larga costa que se proyecta tierra adentro hasta los profundos Apeninos ricos en belleza. El verde y el azul son los dos colores que podemos combinar con esta increíble región. Tierra y agua; playas y colinas; rocas y montañas. Una densa red de parques nacionales que preservan un gran porcentaje del territorio: el Parque Nacional de los Abruzos, el Lacio y Molise, el gran Parque Nacional del Gran Sasso y el Parque Regional Sirente Velino. Todo el arco de los Apeninos, en la práctica, está protegido por parques y esta es la suerte del &' Abruzos para el mantenimiento y la protección de las áreas que aún están salvajes y vírgenes. Una región que, lamentablemente, sufre algunos heridos importantes debido a los devastadores terremotos de los últimos

Productos típicos de los Abruzos

Los Abruzos son una región de gran producción de cereales, viñedos y olivos. La pesca es una parte fundamental de la economía y el Adriático es una reserva natural que alberga principalmente peces azules y mejillones, por los que es especialmente conocido. Los picos más altos de toda la cadena de los Apeninos se encuentran precisamente en esta región, como el Gran Sasso, con 2914 metros, d&' de altura, y el Majella, con 2795 metros. Las colinas del Val di Sangro son hermosas y muchas otras en las que predominan los viñedos y los olivos.

Uno de los vinos producidos en mayor cantidad en Italia lo puede encontrar aquí. Montepulciano d'Abruzzo, aún hoy en día, sigue siendo uno de los vinos italianos más famosos del mundo. Hay 131 km de costa en el Adriático con importantes centros turísticos costeros como Teramo, Martinsicuro, Silvi Marina, Pescara, Tortoreto, Alba Adriatica, Roseto degli Abruzzi, Pineto, Chieti y Francavilla al Mare, Ortona, Vasto y San Salvo. Son lugares en los que cuanto más al sur desciende, más salvajes se vuelven y permanecen atados a las antiguas tradiciones de la pesca desbordante, de las máquinas de pescar en balsas de madera.

Entonces, si va a los Apeninos, encontramos L'Aquila, una herida para toda Italia tras el terrible terremoto. Luego Castel di Sangro, que se divide entre Abruzzo y Molise, Popoli, Avezzano y Sulmona. Ya hemos mencionado los tres grandes parques nacionales, pero no podemos olvidar los 38 entre las reservas estatales, las reservas regionales y los oasis de la WWF.

Por su forma, este terreno ofrece importantes DOP e IGP vinculadas a colinas y montañas. No podemos hablar de llanuras, porque solo el 1% debe considerarse como tal. En cuanto a las DOP más importantes de &' Abruzzo, pensemos en los aceites con la denominación que cruza la región y se extiende hasta Umbría. De hecho, la DOP de Umbría se encuentra en toda la región. Entre las otras DOP prestigiosas, debemos mencionar la Farro di Monteleone di Spoleto y las demás compartidas con otras regiones, como la DOP Pecorino Toscano y la DOP italiana Salamini alla Cacciatora.

En cuanto a la IGP, hay que mencionar la patata roja Colfiorito y el jamón IGP Norcia. Al igual que en otras regiones, la IGP de ternera blanca de los Apeninos Centrales y el Cordero de Italia Central IGP.

No podemos olvidar todos los productos típicos de los Abruzos relacionados con Slow Food Presidia, como el queso Canestrato de Castel del Monte, la cebolla blanca de Fara Filiorum Petri, las judías de Paganica, el higo seco real de Atessa, las lentejas de Santo Stefano Sessanio, la mortadela de Campotosto, la ventricina del Vastese, la salchicha frentano. Otro producto extraordinario es el ajo rojo de Sulmona, con sus hermosas trenzas para colgar.

La riqueza de la tradición y la historia son elementos fundamentales que nunca han fallado en los Abruzos y la gente de estas tierras, a veces dura pero íntima y silenciosa, protege constantemente una herencia gastronómica y vinícola envidiable.

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