Cuajo vegetal Oro Zecchino 300 g

Cuajo vegetal Oro Zecchino 300 g

El Oro Zecchino de Opere di Latte es un queso curado realmente extraordinario. Es un queso cremoso producido con leche de vaca pasteurizada, de sabor fresco pero al mismo tiempo estructurado y persistente. Los diferentes grados de curación agudizan además las notas sensoriales que recuerdan a diversas hierbas de campo.

Presenta la típica forma del Parmigiano Reggiano pero de dimensiones más pequeñas, de aproximadamente 5 kg, y con una corteza menos gruesa, proporcionada por lo tanto a su forma. La textura es cremosa aunque a medida que aumenta la curación la textura se vuelve cada vez más quebradiza.

Ingredientes: leche, cuajo vegetal, suero natural, sal

Curación: de 3 meses hasta un máximo de 8 meses

Valores nutricionales medios por 100 g
Energía 392 kcal
Grasas 28,40 g
Proteínas 33 g

Cuajo vegetal Oro Zecchino 300 g: Cómo se produce

Opere di Latte, Emilia Romaña

Ingredientes Cuajo vegetal Oro Zecchino 300 g

Valores nutricionales