Giuseppe Bernardinelli, taide ja intohimo kypsymiseen

Olemme erittäin iloisia voidessamme viimein toivottaa tervetulleeksi yhden mielenkiintoisimmista juustojen kypsyttäjistä kansallisella tasolla: Giuseppe Bernardinelli, yksinkertainen mies, joka on täynnä intohimoa ja kokemusta juustojen kypsyttämisestä. Hänen taiteensa on kehittynyt ajan myötä isänsä Andreinon luolissa, Veronan Valpolicellassa, missä värikkäät homeet koristivat vuoristo- ja tallitaideteoksia. 

 

Viehättävä ja ajaton tekniikka, joka erotti monet Veronan kukkuloiden asukkaista. Alue on ikivanha, viinitarhojen, oliivipuiden ja sypressien ympäröimä, ja se kaunistaa yhä näiden paikkojen suloisia maisemia. Historiallinen Valpolicella, joka nousee kohti ensimmäisiä esivuoria, Pieniä Dolomiitteja ja Lessini-vuoria. Ihanteelliset ylängöt suolaisille ja kermaisille juustoille, joita edelleen saadaan näiltä kukkivilta laitumilta.

 

 

Giuseppe Bernardinelli on nykyään tunnettujen kokkien ja gourmetien tavoittama koko Italiassa hänen luomistensa kekseliäisyyden ja luomien yhdistelmien miellyttävyyden vuoksi. Juustoja, joissa yhdistyvät hedelmät, kukat ja herkulliset yrttit. Kulttuurin, historian ja perinteen yhteenveto, jonka Giuseppe on läpikäynyt elämässään, ja joka nyt konkretisoituu juustohipussa tai maustetussa juustokastikkeessa. 

 

Bruno Barbieri, kuuluisa kokki ja televisiohenkilö, on ollut yksi hänen ensimmäisistä lähettiläistään ja kulttilehdet, kuten Gambero Rosso, ovat ylistäneet hänen taidettaan ja tekniikkaansa. Nykyisin Sapori del Portico, hänen merkkinsä, on kaikki täällä Spaghetti & Mandolinossa, mikä tekee meistä yhden verkon huomattavimmista juustovalikoimista. 
 

 

 

Giuseppe ja hänen serkkupoika Marco leikkaavat teille herkullisia juustopaloja, asettaen ne alipaineeseen ja kontrolloituihin olosuhteisiin varmistaakseen tuotteen maksimaalisen ra freshness ja eheys. Teillä on mahdollisuus nauttia perheen luolissa kypsytettyjä juustoja, jotka on kypsytetty fossiilisten vaaleiden kivien välissä, muinaisen Valpolicellan arvokkaassa maaperässä, kaivettuja ja pieniä gourmet-luomuksia, jotka vievät sanat suustasi, hienoja juustoja unohtumattomiin iltoihin ja harvinaisista nautinnoista koostuviin juustotarjottimiin. 

I Sapori del Portico ei ole vain Giuseppe'n kypsyttämää taidetta, vaan se on myös suuri valikoima harvinaisia juustoja eri puolilta Italiaa. Giuseppe'n toimittamien juustojen joukossa on äärimmäisen harvinainen Montebore dop di Vallenostra, Scimudin di Opere Casearie, Blu del Moncenisio di Guffanti ja monia muita!

 

Joten tervetuloa Sapori del Portico, mestari Giuseppe Bernardinelli ja hänen taideteoksensa.