Vä避tettävän kysymyksien joukossa, joita kasvissyöjä säännöllisesti saa, on aina sama: “Kyllä, se on hienoa, mutta mitä syöt?”. Yksi harvoista vegi-varmuuksistani elämässäni. Nykyään vastaukseni vaihtelevat. Kun tunnen itseni päättäväiseksi, sanon yksinkertaisesti: “Mitä en syö, tarkoitat varmaan!” Kun taas olen keskustelutuulella, kerron innokkaasti keskustelukumppanille: “Mmh, kuinka paljon aikaa sinulla on?”.
Kyllä, koska kasvissyöjän ruokavaliossa on pitkä herkku-lista: avaan pergamenttikääreen, joka paljastaa salaisuuden terveellisten ruokien ja muutaman herkun sisällä. Joten, mitä kasvissyöjä syö? Antaakseni teille käsityksen, tässä on minun rikas helmikuun ostoslistani: talvisuojelun ja sesongin tuotteita.
Toisin kuin usein ajatellaan, kasvissyöjät eivät elä pelkästä surullisesta ja maustamattomasta salaatista. Sen sijaan rakastamme lämmittää kylmimpiä kuukausia vihanneksilla, joita voidaan kypsentää, hauduttaa, kiehuttaa, paistaa ja joskus myös taikinassa. Delicata-kurpitso on yksi suosikeistani: aromikas, makea, täydellinen joko sosekeittoihin tai yksinkertaisesti paahdettuna. Toinen erikoisuus on Albengan torni-kurpitso, joka tulee Valle Varaitasta höyrykattilaani. Usein se tarvitsee vain hieman evo-öljyä lämmittämiseen ja maustamiseen illanviettoon. Rustiikkisempi ja aito on Verona-ruohosipuli, joka paistamisen jälkeen täydentää lautasen Senatore Cappelli -pastan kanssa pähkinöiden ja hyvän yrtti-sinihomejuuston kera. Tänä kuukautena olen esimerkiksi valinnut Gialloblu -juuston, pehmeä ja mausteinen.
Sicilian luomuappelsiinit ovat pelastukseni. Olen puristetun mehun ystävä, rakastan tuoreita hedelmiä ja erityisesti yritän suojella itseäni kausitautitaudeilta. Ja mitä on parempaa kuin suuri määrä C-vitamiinia? Juuri poimitut appelsiinit ovat todellinen lahja, jonka annan aamuihini, jotta voin aloittaa jokaisen päivän energisemmin.
Kun ei ole aikaa kokata, kuten usein käy, valmiit keitot tulevat avuksi: acquacotta, mustakaali, pavut. Valitsen aina eri vaihtoehdon vaihtelun vuoksi. Päivän päätteeksi lämmin ruoka on välttämätön nautinto, sillä kuten minä, haluan syödä hyvin mutta aidosti. Lisäksi ne ovat täynnä palkokasveja, jotka ovat kasviperäisten proteiinien lähde, ja ne sisältävät vähän rasvaa. Yhden sanan: täydelliset. Usein lisään hieman tuoretta täysjyväleipää: kotitekoista tai perunoista ja durumvehnästä, niitä ei voi unohtaa varastossani, erityisesti ajanjaksoina, jolloin ei ole aikaa tehdä sitä itse.
Viljat seuraavat minua kaikissa muodoissaan, kesällä ja talvella. Helmikuun ostoslistalle valitsin Venere-riisin, erityisen, mustan ja aromaattisen, erinomainen kumppani kurpitsalle ja palkokasveille, sekä maun että ravitsemuksellisten arvojen kannalta. Kasvissyöjien ehdoton suosikki on quinoa: tällä kertaa valitsin täysjyvaisen, vihannes- ja yrttikeittoihin.
Intohimoisena teen ja yrttiteen ystävänä rakastan kaikkea, mikä vaatii uuttamista: irtoteetä, lehtiä tai pusseissa, ja ainesosia, jotka vapautavat aromit veteen. Rakastan vihreää teetä aamuisin, loistava aineenvaihdunnalle ja luontaiselle herätykselle. Tällä kuukaudella olen valinnut uutuutena Darjeeling-vihreää teetä. Illaksi, sen sijaan, marjadekoo, viehättävä maku, ihanteellinen verenkiertoon ja myös työssä olevaan, koska se tulee Altromercatosta.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
