Ότι η Κινόα ήταν ένα ιδιαίτερα ευέλικτο λαχανικό, ήταν γνωστό από τους πρώτους σπόρους που έφτασαν στην Ιταλία από τη Νότια Αμερική. Η επιτυχία της είναι αναμφισβήτητη και τα αποτελέσματα τα βλέπουμε όλοι με τα μάτια μας, με τις πωλήσεις στην αγορά να αυξάνονται συνεχώς.
Σήμερα σας παρουσιάζουμε ένα ειδικό προϊόν με βάση την κινόα που προέρχεται από ένα φαγητό αλληλεγγύης που αναπτύσσει ο Συνεταιρισμός Altromercato στη Βολιβία: περισσότερες από 10.000 παραγωγούς που ανήκουν στην Εθνική Ένωση Anapqui επιλέγουν αυτόν τον σπόρο και τον συσκευάζουν για το δίκαιο και αλληλέγγυο εμπόριο στην Ευρώπη. Πρόκειται για μία εξαιρετική ποιότητα κινόα που προσφέρει μια εκπληκτική λειτουργική και πρωτεϊνική ποιότητα. Με αυτή την κινόα παράγεται μία Blond Ale που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις πιο κλασικές που γνωρίζουμε με γλουτένη. Μια καλή μπύρα χωρίς γλουτένη, λοιπόν, είναι εφικτή!
Μια πολύ ιδιαίτερη και λεπτή γεύση, με μία μάλτε και γαλακτώδη μύτη με φυτικές και τυπικές ενδείξεις κρούστας ψωμιού. Όποιος τη δοκιμάζει δηλώνει πάντα ότι πρόκειται για μία μπύρα με χαρακτήρα και εξαιρετική ευκολία κατανάλωσης. Παράγεται από μια υψηλή ζύμωση, το χρώμα της είναι λαμπερό κίτρινο και ελαφρώς θολό. Η κρεμώδης υφή της μετριέται από μια πολύ λεπτή φυσαλίδα, αν και δεν είναι ιδιαίτερα επίμονη. Έχει μία αμυγδαλωτή νότα στο τελείωμα που εντυπωσιάζει πολύ και την κάνει ένα κομψό προϊόν ιδανικό για μία προσέγγιση που δεν επικεντρώνεται ιδιαίτερα σε σύνθετα πιάτα. Δροσιστική και ιδανική για τις πιο ζεστές περιόδους ως αναψυκτικό.
Επιπλέον, στην κουζίνα σας την προτείνουμε με ψάρι από τη θάλασσα ψημένο στα κάρβουνα, έναν ωραίο λευκό ψάρι σε κρούστα αλατιού ή με μία ωραία τηγανητή ποικιλία θαλασσινών. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την ευχάριστη γεύση της μπύρας με τυριά, θα πρέπει να την συνδυάσετε με έναν καλό φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή με κάποια κρεμώδη αγελαδινή τυρί. Σας προτείνουμε ένα απίστευτο τυρί όπως το Manghito, που παράγεται από τον Giuseppe Bernardinelli της Sapori del Portico. Αυτή η μπύρα, εκτός από το ότι είναι βιολογική και χωρίς γλουτένη, είναι εντελώς vegan καθώς δεν παράγεται με κανένα ζωικό προϊόν.
Bernardo Pasquali
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
