Η τούρτα ψωμιού είναι ένα γλυκό τυπικό της φτωχής παράδοσης, αλλά πολύ νόστιμο και γευστικό. Αυτό το γλυκό παρασκευαζόταν σε πολλές περιοχές της Ιταλίας και το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ακριβώς η επαναχρησιμοποίηση του παλιού ψωμιού που μένει, μαγειρεμένο μαζί με αποξηραμένα φρούτα ή σταφίδα. Ένα πολύ ιδιαίτερο γλυκό αφού κάθε οικογένεια είχε τη δική της προσωπική συνταγή και την δημιουργούσε με υλικά ήδη διαθέσιμα στο σπίτι, επομένως είναι μια πραγματική έμμεση χρήση των τροφίμων. Ας δούμε μαζί ποια είναι η συνταγή για την τούρτα ψωμιού.
Κάθε περιοχή έχει τη δική της συνταγή τούρτας ψωμιού καθώς τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κουζίνα μπορεί να διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, αλλά το ψωμί παραμένει πάντα ένα πιάτο που είναι παρόν σε κάθε τραπέζι κάθε σπιτιού. Σου προτείνουμε τώρα μια απλή συνταγή. Ας ξεκινήσουμε από το ψωμί που χρησιμοποιείται αντί της αλεύρι: αφαιρούμε όλη τη ψίχα και την κόβουμε σε κομμάτια, αποκτώντας περίπου 300 γραμμάρια. Το βάζουμε σε μούλιασμα σε ένα μπολ με γάλα για 10 λεπτά ώστε να μαλακώσει, ταυτόχρονα βάζουμε σε μούλιασμα σταφίδες για περίπου πέντε λεπτά ώστε να αναζωογονηθούν.
Προχωρούμε τώρα στα υπόλοιπα απλά βήματα με τη ψίχα: τη στίβουμε καλά και προσθέτουμε ζάχαρη και αυγό, τέλος προσθέτουμε βούτυρο που έχει μαλακώσει και έχει διαλυθεί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα και προσθέτουμε σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και κουκουνάρια (για όσους θέλουν και μια σταγόνα από τζιν), βάζουμε στο φούρνο και το παιχνίδι τελείωσε. Η συνταγή τούρτας ψωμιού είναι γρήγορη και διασκεδαστική, θα μπορέσεις να την ετοιμάσεις μαζί με τα παιδάκια σου για μια στιγμή μαγειρικής!
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η συνταγή τούρτας ψωμιού διαφέρει από οικογένεια σε οικογένεια με βάση τα υλικά που περισσεύουν από την ημέρα, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι σπατάλες και να επαναχρησιμοποιείται το φαγητό που δεν καταναλώθηκε όπως για παράδειγμα το ψωμί.
Το παλιό ψωμί είναι ένα εξαιρετικό συστατικό, χρήσιμο για την δημιουργία φτωχών αλλά νόστιμων συνταγών. Εμείς από Spaghetti & Mandolino σου προτείνουμε μια συνταγή τούρτας από παλιό ψωμί με το ψωμί του Panificio Rosa Maria Vittoria: Μολισάνο με μαλακό σιτάρι, ολικής άλεσης Senatore Cappelli, σκληρό σιτάρι και πατάτες και Μολισάνο από σπόρο. Πόσες φορές συμβαίνει να μην τελειώσεις το ψωμί που έχεις αγοράσει φρέσκο το πρωί; Αντί να το πετάξεις, μπορείς άνετα να το χρησιμοποιήσεις για να δημιουργήσεις μια απλή αλλά γευστική τούρτα από παλιό ψωμί, ιδανική για πρωινό ή σνακ.
Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας μπορείς να δοκιμάσεις να μαγειρέψεις μια τούρτα ψωμιού με σοκολάτα, η προσθήκη αυτού του συστατικού θα δώσει μια πιο γλυκιά γεύση στην τούρτα σου. Δεν είναι η απλή τούρτα σοκολάτας, γιατί είναι πολύ πιο απλή, πιο γρήγορη και πιο γευστική θα κάνει τα σνακ σου πιο γευστικά. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ψωμί δεν πρέπει να πετιέται, πρέπει να ανακυκλώνεται για να αποφεύγεται κάθε είδους σπατάλη.
Αυτό το γλυκό από ψωμί είναι καταπληκτικό γιατί μπορείς να το προσαρμόσεις όπως προτιμάς ανάλογα με τις γεύσεις σου: αποξηραμένα φρούτα όπως καρύδια και φουντούκια ή με μαρμελάδα στο μέσο. Το Spaghetti&Mandolino σου προτείνει μια επιλογή από Βιολογική Σοκολάτα Modica, ή Σοκολάτα Domori, σε πολλές γεύσεις για να δώσεις διάφορους αρωματισμούς στην τούρτα ψωμιού με σοκολάτα και να την προσαρμόσεις ακόμη περισσότερο όπως θέλει η παραδοσιακή συνταγή.
Εναλλακτική της συνταγής τούρτας μήλου, η τούρτα ψωμιού και μήλων είναι ένα ρουστίκ γλυκό, απλό στην παρασκευή με υλικά πάντα διαθέσιμα στο σπίτι για να χαρίσει ευχαρίστηση σε όλα τα γούστα, ακόμα και τα πιο ευαίσθητα.
Οι γεύσεις αυτού του γλυκού ψωμιού συνδυασμένες με τα μήλα σίγουρα θα σε επαναφέρουν στην ανακάλυψη των γεύσεων της παλιάς παραδοσιακής κουζίνας, όπου με πολύ λίγα υλικά δημιουργούνταν νόστιμα πιάτα.
Πλησιάζουμε στην χειμερινή περίοδο, όπου τα σνακ είναι αυστηρά φτιαγμένα με τάρτες και ζεστό τσάι, οπότε γιατί να μην δοκιμάσεις την παρασκευή μιας τούρτας ψωμιού και μήλων; Μπορείς να αναδείξεις τη γεύση της απολαμβάνοντας μια ζεστή μηλόπιτα και κανέλας ή ένα τσάι με λεμόνι ή ακόμη και ένα ελαφρύ αλλά ευχάριστο τσάι πράσινου τσαγιού.
Η συνταγή τούρτας ψωμιού είναι πολύ ευέλικτη καθώς με την προσθήκη ενός απλού συστατικού μπορείς να δώσεις μια διαφορετική γεύση. Αυτή η γλυκό ψωμιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με χυ cheese και ζαμπόν αντί για σοκολάτα, για να δημιουργήσεις μια αλμυρή τούρτα ψωμιού: ιδανική για απεριτίφ, γρήγορα γεύματα και σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείς να προσθέσεις τα υλικά που προτιμάς, καθώς το ψωμί είναι συμβατό με σχεδόν όλα, από το ζαμπόν, τα μανιτάρια, το τυρί, τη μοτσαρέλα μέχρι τα λαχανικά. Η αλμυρή τούρτα ψωμιού είναι ένα γλυκό που μπορείς να το κάνεις μοναδικό σε κάθε παρασκευή.
Μπορείς να μαγειρέψεις αυτό το γλυκό με ξηρές ντομάτες και βασιλικό, ή με πατάτες και σπανάκι, ή μάλλον μπορείς να δώσεις ζωή σε μια αλμυρή τούρτα ψωμιού με τα υλικά που αγαπάς περισσότερο.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
