Πλησιάζει το καλοκαίρι, η εποχή του ήλιου, της ζέστης και της θάλασσας. Μαζί του έρχεται η επιθυμία να διατηρήσουμε τη γραμμή μας και να παραμείνουμε σε φόρμα, αλλά και να βγούμε έξω και να περάσουμε τον ελεύθερο χρόνο μας στον αέρα με φίλους μεταξύ απεριτίφ και δείπνων.
Επομένως, το ιδανικό θα ήταν να καταφέρουμε να διατηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, να μην βαραίνουμε, αλλά ταυτόχρονα να παραχωρούμε στον εαυτό μας νόστιμα και γευστικά γεύματα, κανένας αηδιαστικός μπαχαλάκιας ή τροφές χωρίς γεύση τέλος πάντων!
Αλλά πώς να συγχωνευθούν όλα αυτά; Άφησε τη μαγική ράβδο, κανένα ξόρκι δεν είναι απαραίτητο!
Το να τρως καλά δεν σημαίνει απαραίτητα να αρνηθείς τη γεύση ή τα πιάτα που αγαπάμε και που μας κάνουν καθ' οιονδήποτε τρόπο ευτυχισμένους.
Και να εδώ που σου προτείνουμε μια επιλογή καλών, υγιεινών προϊόντων που είναι καλά για όσους θέλουν να παραμείνουν σε φόρμα, αλλά χωρίς να θυσιάσουν την απόλαυση του καλού φαγητού!
Ας ξεκινήσουμε από τα πρώτα πιάτα: πρώτα απ' όλα οι υδατάθρακες δεν είναι το μαύρο πρόβατο της διατροφής, μπορείς να τους φας! Για να έχεις μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή, είναι σωστό να τους δίνεις και χώρο! Άντε, δεν μας έκαναν τίποτα, καημένοι μικροί υδατάνθρακες...
Υπάρχουν λύσεις για την παραδοσιακή πάστα, ένα παράδειγμα είναι η ολικής αλέσεως ζυμαρικά. Οι πενάκι τριγωνικά Felicetti Grano Duro Integrale Biologico είναι εξαιρετικά για ένα πρώτο πιάτο, όπως και οι Linguine μονοειδούς σιταριού από φάρο, πάντα από την Felicetti. Εναλλακτικά υπάρχει επίσης η πάστα Fattoria delle meraviglie Πολυάσχολη Ολική Άλεση BIO χωρίς γλουτένη.
Από διατροφική άποψη, η ολικής αλέσεως πάστα είναι πολύ παρόμοια με εκείνη της λευκής σιμιγδάλου. Ωστόσο, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ίνα, ελαφρώς ανώτερη λιπαρή και πρωτεϊνική παροχή και χαμηλότερη συγκέντρωση υδατανθράκων. Επιπλέον, υπάρχουν μεγαλύτερες ποσότητες από βιταμίνες και ορυκτά.
Μια παραλλαγή της πάστας μπορεί να είναι η κινόα, πλούσια σε τροφικές ίνες, που δεν περιέχει χοληστερόλη ούτε λακτόζη ή γλουτένη.
Ένα υγιεινό και νόστιμο πρώτο πιάτο συν consists τις πάστες ή δημητριακά, αλλά επίσης και μια ωραία σάλτσα, ειδικά αν είναι με βάση τα λαχανικά!
Για παράδειγμα, η ολικής αλέσεως πάστα είναι εξαιρετική σε συνδυασμό με την Bruschetta από κολοκυθάκια BIO από SalemiPina, μια εξαιρετική σάλτσα που πλουτίζει το πιάτο σου!
Ένα άλλο νόστιμο πιάτο που ταιριάζει σε όλους είναι σίγουρα αυτό που αποτελείται από linguine και τη σάλτσα Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio!
Προχωράμε τώρα στα δεύτερα πιάτα. Με την ωραία εποχή, είναι πάντα πιο αρεστό να καταναλώνουμε κρύα πιάτα, και το καλύτερο παράδειγμα σίγουρα είναι η bresaola! Ένα άπαχο, φρέσκο και νόστιμο αλλαντικό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες bresaola, αλλά αυτή που είναι πιο διάσημη, εκτιμημένη και καταναλωμένη είναι σίγουρα αυτή της Valtellina. Γι' αυτό σου προτείνουμε την Bresaola De Baita: Σαλιμούρι Sosio della Valtellina!
Κόκκινη με σκούρα άκρη, συμπαγής και πολύ λιγότερη από λίπος, η bresaola από τη Valtellina παράγεται στην επαρχία Sondrio, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά κρέας προερχόμενο από τα πόδια βοοειδών ηλικίας από 18 μήνες έως τέσσερα χρόνια.
Η bresaola διακρίνεται από τα άλλα αλλαντικά για την ιδιαίτερη γεύση της, λίγο αλμυρή, γλυκιά και ταυτόχρονα λεπτή.
Με την bresaola μπορείς να φτιάξεις απλά, αλλά εκπληκτικά πιάτα! Ένα παράδειγμα; Οδήγησε σε ένα πιάτο τις φέτες bresaola, κάλυψε τις με ρόκα, κομμάτια παρμεζάνας και μερικά φύλλα μαϊντανού, ρίξε λίγο πιπέρι, και βάλε λίγο λάδι και voilà, το παιχνίδι είναι έτοιμο!
Μια άλλη ιδέα, για ένα ελαφρύ ορεκτικό, είναι τα ρολά bresaola (εδώ είναι η κατηγορία που αφιερώνεται στην bresaola) και τυρί μαλακό. Δοκίμασέ τα και με chives!
Ένα άλλο προϊόν που είναι κατάλληλο για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι σίγουρα η γαλοπούλα. Η Φέτα γαλοπούλας ψητή μισή 1 κιλό του Σαλιμούριου Freoni Danzi είναι η ιδανική! Η γαλοπούλα είναι καταπληκτική το καλοκαίρι για ελαφρές συνταγές, κρύα πιάτα και νόστιμα ορεκτικά, αλλά είναι επίσης εξαιρετική και κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου χρόνου, ακόμα και για όποιον τρώει έξω από το σπίτι.
Ένα άλλο φρέσκο και λεπτό τυρί είναι η μοτσαρέλα: Mozzarella Antica Mozzata di Battipaglia με γάλα bufala από το Caseificio La Fattoria.
Ένα όμορφο πιάτο Caprese με φέτες από φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα και μερικά φύλλα βασιλικού είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι για γεύματα ή δείπνα το καλοκαίρι.
Η εξαιρετική γεύση της μοτσαρέλας (εδώ βρίσκεις μια σε βάθος ανάλυση για τα άπαχα τυριά) που ταιριάζει με αυτή της ντομάτας, είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για όποιον θέλει να παραμείνει ελαφρύς.
Να λοιπόν μερικές ιδέες για εκείνους που θέλουν να προσέχουν τη γραμμή τους, θέλουν να τρώνε καλά, με ισορροπημένο τρόπο, αλλά χωρίς να θυσιάσουν την απόλαυση και τη γεύση στο τραπέζι! Μπορείς να βρεις όλα τα προϊόντα στο Spaghetti & Mandolino.
Sara Bettoni
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
