Υπάρχουν γεύσεις και αρώματα που, όπως η madeleine της παροιμίας του Προυστ, προκαλούν αναμνήσεις ορισμένων στιγμών της ζωής μας.
Ο συνδυασμός ψωμιού και κρέμας φουντουκιού ή η συνδυασμός ψωμιού, βουτύρου και μαρμελάδας για κάποιους από εμάς ανήκει σε αυτή την κατηγορία.
Επιστρέφοντας από το σχολείο, με περίμενε το σνακ, που διαχέονταν σε όλους τους χώρους του σπιτιού.
Ένα απλό νόστιμο πιάτο, αποτέλεσμα της ευφυΐας της γιαγιάς μου, που γεννήθηκε στη μεταπολεμική εποχή και ήξερε πώς να χρησιμοποιεί λίγα υλικά.
Είμαι νοσταλγική και ακόμα και σήμερα, μια φέτα ψωμί με τραγανή κρούστα και μαλακή ψίχα, βούτυρο και μαρμελάδα, ή ψωμί και κρέμα φουντουκιού, μου προσφέρει μια στιγμή αδιαφορίας, μια επιστροφή στην αθωότητα της παιδικής ηλικίας.
Εσείς θυμάστε τον ενθουσιασμό της επιστροφής στο σπίτι μετά το σχολείο, πεινασμένοι και επιθυμώντας ένα ιδιαίτερο σνακ; Ή μήπως η μαγεία σας έρχεται από ένα πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας; Θα μπορούσε να είναι η λαζάνια ή μια αρancina;
Ο καθένας από εμάς έχει ένα πιάτο που με μια μπουκιά μπορεί να μας μεταφέρει σε μια θερμή αγκαλιά αναμνήσεων, που ακόμα και ως ενήλικες μας κάνουν να αισθανόμαστε ξανά παιδιά.
Στη δέσμευσή μας να διαδώσουμε τον πολιτισμό και τις διατροφικές παραδόσεις της Ιταλίας, δεν μπορούμε να παραβλέπουμε τις γεύσεις που έχουν διαμορφώσει το παρελθόν μας.
Συχνά τα πιάτα και οι συνταγές της παράδοσης μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, με παραλλαγές από οικογένεια σε οικογένεια, και όλες αυτές οι εμπειρίες που έχουν συσσωρευτεί μέσα στους αιώνες συμβάλλουν στη δημιουργία της τόσο φημισμένης μεσογειακής διατροφής, που είναι συνώνυμο μιας ποικιλόμορφης και ισορροπημένης διατροφής.
Το φαγητό που βάζουμε στα τραπέζια μας είναι πλεγμένο με την ιταλική γαστρονομική παράδοση και αυτό μας θυμίζει πόσο σημαντικό είναι να διατηρούμε τις αριστοτεχνίες μας, για να προσφέρουμε υπέροχες αναμνήσεις και στα παιδιά μας.
Το ψωμί και η κρέμα φουντουκιού ή το τρίο ψωμιού, βουτύρου και μαρμελάδας, όπως και πολλές άλλες συνταγές, είναι έτοιμα να μας επιστρέψουν σε ανήλιαγες μέρες και στιγμές που μοιραζόμαστε με αυτούς που αγαπάμε.
Αυτές είναι οι γεύσεις μιας ζωής που διαρκούν μια ζωή.
Άντζελα Κορντιόλι
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
