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A'pacchetella con la pasta

FabioFabio De Vecchi

Una ricetta molto particolare e rara che trova seguito solo in alcune zone della Campania, in modo particolare lungo i borghi e le contrade appese al Vesuvio.

I pomodorini della Pacchetella sono leggermente appiattiti e spaccati pronti per essere posti in padella. Quando mancano due minuti alla cottura della pasta - rigorosamente pasta di Gragnano - ravviva i pomodorini con un po’ di cipolla. Inizieranno a rilasciare una densa cremina dolce che penetrerà la pasta porosa e la renderà straordinariamente saporita. Aggiungi durante la spadellatura della pasta in Pacchetella un po’ di Olio EVO e poi servi il piatto con una fresca e profumata foglia di basilico. Inebrierai la tua cucina di profumi di Mediterraneo e conquisterai con semplicità ma altrettanta sapienza.

Solo se ami la nota piccante, aggiungi un pizzico di Aglio olio peperoncino, renderai la tua pasta F-A-V-O-L-O-S-A!

A'pacchetella con la pasta: contenuto dell'ispirazione

 
Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g
Campania

Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP 520g

Sapori Vesuviani
 
Olio EVO Grignano 100ml - Luigi Ruffo
Veneto

Olio EVO Grignano 100ml - Luigi Ruffo

Azienda Agricola Luigi Ruffo
 
Aglio olio peperoncino bustina da 20g
Sicilia

Aglio olio peperoncino bustina da 20g

Nasonte Condimenti Siciliani
 
Mafaldine lunghe con archetto di grano duro di Gragnano
Campania

Mafaldine lunghe con archetto di grano duro di Gragnano

Il Mulino di Gragnano
 
Gift box scatola regalo
Italia

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