Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

De Hongaarse Salami (hier in de grotere versie van 4 kg) van de Salumificio Pedrazzoli wordt bereid door een mengsel van magere en vette varkensvlees en mager rundvlees te malen.

Dit mengsel wordt dan op smaak gebracht met zout, gemalen peper, paprika en geplette knoflook.

De Hongaarse Salami van Salumificio Pedrazzoli gebruikt een fijn gemalen vlees en een lichte koude roken, om dit product nog unieker en smakelijker te maken.

HONGAARSE SALAMI: EEN KLEINE CURIOSITEIT

Veel Friulianen emigreerden in de 19e eeuw naar het Oostenrijks-Hongaarse grondgebied om werk te vinden. Een van hen, een arbeider genaamd Oom Giovanni uit Budoia, een dorp in de provincie Pordenone, nam de familietraditie mee om salami te maken voor consumptie op de bouwplaats. Zijn collega's merkten het op en van het ene naar het andere moment vroegen ze hem om hele salami's. Zo ontstond zijn activiteit en de legende van de Hongaarse Salami.

De naam kan dus misleidend zijn, de Hongaarse salami is een worst die zijn oorsprong in Italië heeft en zijn naam is te danken aan het grote succes dat het had tijdens het Oostenrijks-Hongaarse Rijk.

Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Ingredienten Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g