Visste du at om sommeren, spesielt, kan man sette mer pris på oster hvis de kombineres med frukt?
Fiken, aprikos, fersken, eple, drueklase, kirsebær, plomme osv... I tillegg til fersk frukt, også tørket og dehydrert frukt.
For eksempel har geitoster en naturlig predisposisjon for tørket frukt som valnøtter og mandler. I tillegg er de veldig gode sammen med aprikosskiver, spesielt de som er mindre lagret.
For de mer lagrede, foretrekker man frukten som tørket fiken eller søte kirsebær.
For kremoster passer saftige og friske frukter som ferskener og aprikoser, eller hvite druer, veldig godt. Tørket drue, kanskje Zibibbo, er utmerket for blåmuggoster og de spesielt lagrede melkebaserte ostene.
En regional klassiker er Ragusano DOP med søt tørket drue. En annen behagelig opplevelse kan man oppnå ved å kombinere sitrusfrukter med kremoster laget av bufalina melk, som for eksempel ricotta.
Så, på et ostefat, glem aldri å legge til noen biter av frukt. I tillegg til å berike fatet ditt med farger og sommerlige dufter, vil det la deg leke og ha det moro med smakene. Før man bruker syltetøy, som ofte kan overdøve de naturlige smakene av ostene, er det bedre å starte med fersk frukt.
Åh, vi glemte de små fruktene… utmerket på ferske kremoster, ricotta, stracchini, DOP Casatelle Trevigniane, ferske og kremete geitoster.
Våre blåbær er ideelle for eksempel med en deilig geitost. En ost som allerede har blåbær i sin ytre skorpe er Blu 61 fra La casearia di Carpenedo. En av de mest anerkjente italienske ostene i verden. En glede å nyte fersk til en flott alternativ sommermiddag.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
