Ordene ost og diet ser ut til å leve på forskjellige plan, men det er ikke helt slik. La oss sammen finne ut hvilke magre oster som er mest egnet for dem som følger en kalorifattig diett.
Oster er resultatet av bearbeiding av helmelk, skummet melk eller delvis skummet melk. Det tilsettes deretter løpe, kulturer, salt og aromaer, de såkalte urtestoppede oster. Valget mellom en type melk og en annen endrer lipidprosenten i produktet. Denne faktoren og modningen er faktisk elementene som skiller en ost fra en annen og som kan bestemme kalori- og ernæringsinnholdet i en ost.
Osten er en rik kilde til næringsstoffer som: kalsium, fosfor, magnesium, vitaminer, pantotensyre, jern, sink, proteiner og kobber. I tillegg inneholder den høye nivåer av mettet fett. Dietetikere foreslår å konsumere ost tre eller fire ganger i uken, som erstatning for kjøtt og fisk, ledsaget av korn og grønnsaker. Men la oss se sammen hvilke de beste magre ostene å kombinere med din diett er.
Magre oster finnes. Som du nettopp har lest, for å klassifisere dem som fete eller magre, må man se på forskjellige kriterier, inkludert: type melk brukt, konsistens av deigen, modningsperiode og steketemperatur.
På markedet finnes det magre oster, semifete og fete, ferske og modnede.
Men hva klassifiseres de etter? La oss finne det ut sammen.
Når vi vurderer klassifiseringen basert på fettinnholdet, kan vi finne:
Denne klassifiseringen refererer til den gamle lov nr. 396 av 2. februar 1939, som imidlertid har blitt erstattet av fellesskapslov nr. 142 av 19. februar 1992. Denne loven har avskaffet den tidligere distinksjonen, slik at det ikke lenger er krav til minimum fettinnhold for oster, med unntak av de med opprinnelsesbetegnelse og typisk betegnelse, som er regulert av de relevante bestemmelsene.
Vi har derfor kommet til en ny klassifisering:
Her er noen konkrete eksempler:
Magre oster, som du har lest tidligere, er alle de ostene som har en prosentandel av mettet fett som er redusert, ikke over 20%. De gir en stor mengde næringsstoffer, som er nødvendige for korrekt funksjon av kroppen vår. Magre oster er faktisk et energigivende matvare, rik på proteiner, vitaminer og mineraler, som ikke påvirker kolesterolnivået. I tillegg er de en alliert for beinhelsen takket være den betydelige mengden kalsium og fosfor. En matvare med høy fordøyelighet som passer for alle som følger en kalorifattig diett.
Magre oster er for eksempel: magre curd, ferske oster helt skummede og skummet ricotta. Men, for å sette til side klassifiseringen ifølge loven vi så tidligere, er de eneste magre ostene for retten fettfrie osteprodukter og ricotta, selv om de ikke regnes som ekte oster siden de produseres av myse eller melkebolle.
Her er de viktigste magre ostene og deres kaloriinnhold per 100 g av produktet:
Geitoster er blant de mest fordøyelige, takket være den molekylære strukturen i proteinene som organismen vår kan assimilere bedre. I tillegg betraktes geitost som en magre ost fordi den har en lav prosentandel fett og en høy vanninnhold, noe som gjør den utmerket for dem som lider av hyperkolesterolemi.
Som du har sett, har du et bredt utvalg av oster som kan følge deg i dietten, men du må være oppmerksom på mengder og ikke overdrive.Å være på diett betyr ikke å miste smaken av å spise.
Ta en titt på det brede utvalget av oster som Spaghetti & Mandolino har å tilby: fra ferske til modnede oster, fra de mest raffinert og søket til de urtestoppede, fra de laktosefrie til de som er gjennomvåt i vin.
Du vil oppdage hvordan du kan holde deg i form uten å gå glipp av godheten.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
