Hyggelig å møte deg, jeg er Fabio. Jeg er pappaen til Spaghetti & Mandolino, en elsker av god mat og god vin.
Smakene fra landet har alltid vært min lidenskap, noe som er grunnen til at jeg grunnla denne e-handelen, for å bringe sjeldne, ekte og håndlagde produkter til bordene til italienere.
Jeg beskriver meg selv som en vinelsker, men jeg har ingen intensjon om å presentere mine favoritter med en uendelig liste over organoleptiske egenskaper som definerer dem.
Jeg elsker vin. Kjærlighet er lidenskap, og det ville være forenklet å oppsummere de følelsene som smaken gir deg i en enkel punktliste.
For meg er hver vin en opplevelse, hvert glass er en gave til deg selv, hver slurk en melodi du opplever med smaken og ikke med hørselen.
Og hver vin har sin anledning, den kan nytes i selskap, men også alene, og gjøre ethvert øyeblikk bedre.
Klokken er 23.59 på en fredag kveld. Arbeidsuken er over, men jeg er fortsatt her foran PC-en for å fikse noen småting for Spaghetti & Mandolino. Det begynner å bli kaldt ute, så det er bedre å være inne i varmen. Jeg tar en liten pause fra laptoppen min og går mot kjøkkenet.
Jeg tar et stort glass og velger en flaske rødvin: White Label Colli della Toscana Centrale IGT fra vingården I Balzini.
Jeg drar ut korken og heller vin til glasset er omtrent halvfullt. La oss lage litt mer enn halvfulle.
Jeg setter meg ned igjen ved skrivebordet: foran meg ligger prosjektet mitt Spaghetti, i hånden har jeg et glass rubinrød vin som avgir en fantastisk duft.
Et øyeblikk bare for meg, jeg er alene med mine tanker, mine ideer, og jeg følger dette toskanske rødvinsglasset for å avslutte kvelden på best mulige måte.
Rødvin er viktig, det inneholder intense smaker og berusende dufter, og det kan også nytes til middag, sammen med en deilig rødt kjøtt rett.
Den Brunello di Montalcino DOCG BIO fra vingården Casa Raia og Valpolicella Ripasso DOC Superiore fra Le Guaite di Noemi er mine favoritter, representanter for to land jeg elsker: Toscana og Veneto.
Etter denne helg dykking i rødvin, ønsker jeg å gå over til dens motsats, hvitvin. Hvitvin er synonymt med letthet, klarhet og eleganse.
Jeg husker med glede en middag med venner, helt basert på fisk, ledsaget perfekt av en Bozzovich Bianco Beneventano IGP fra Ocone Vini.
Masseprat og latter, et hyggelig øyeblikk jeg knytter til denne spesielle flasken.
En annen hvitvin jeg ville anbefale til hvem som helst å smake på er absolutt Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC fra vingården Tramin, som jeg elsker å nyte i enhver situasjon, alene eller sammen med en enkel og lett rett.
Men vinene er absolutt ikke begrenset til rød eller hvit! Det er en kategori av viner med farge som passer perfekt midt imellom hvit og rød: rosé.
Akkurat, jeg elsker rosé med bobler. Rosé Instinct Franciacorta Brut fra Franciacorta Belon er en vin du ikke glemmer, den drikkes for å gjøre et måltid spesielt, den gir deg en følelse av feiring, av sosialt samvær.
Personlig er ikke rosé min favorittvin, men jeg husker jeg smakte Spumante Brut Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT fra Pojer e Sandri i hyggelig feminint selskap på et arbeidsmøte, og jeg innrømmer at jeg satte enda mer pris på det i den spesielle situasjonen.
Og for aperitiff, hva drikker Fabio? Den Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, selvfølgelig. En vin fraMaso Martis, men nå snakker jeg om en musserende vin.
Denne er mer enn noe annet synonymt med fest, glede og vitalitet, og jeg dedikerer den alle de vakreste minnene, de lykkeligste øyeblikkene, som den gangen jeg feiret med kollegene, en uforglemmelig dag.
Smaken, fargen og de glitrende boblene i den vinen gir liv til ånden og lyser opp dagen.
Å nyte et glass vin er en utrolig opplevelse, spesielt hvis det er en god kvalitetsvin!
Personlig forbinder jeg hver flaske med et spesifikt minne, en viktig anledning, eller bare en bestemt matrett.
Er du enig med meg? Ta en tur gjennom vårt utvalg av viner, du vil ikke bli skuffet!
Fabio De Vecchi
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
