Cinque Terre: en reise i Ligurias skatt

Cinque Terre, en av de mest pittoreske destinasjonene i Liguria og i Italia, er en fortryllende kystlinje beliggende på den liguriske kysten.
Spaghetti & Mandolino forteller om disse magiske stedene fra gastronomiens perspektiv med ønsket om å fortrylle deg og få deg til å dykke inn i denne fantastiske reisen.

 

Cinque Terre med sine nyanser
 

Cinque Terre ligger innrammet mellom det blå havet og de fjellene. Det finnes utallige terrasser for vinproduksjon som gjør stedet enda mer gripende; faktisk ble området erklært i 1997 verdensarv av UNESCO, takket være sin unike skjønnhet og kulturelle verdi.
 

De fem landsbyene Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola og Riomaggiore, er kjent ikke bare for sine fantastiske landskap og fargerike hus som henger over havet, men også for sitt rike kulinariske tilbud som gjenspeiler friskheten og ektheten av lokale produkter.
 

De fem landsbyene i Cinque Terre er alle unike, hver med sin egen sjarm og skjønnhet.
Monterosso al Mare er den største landsbyen og tilbyr en vakker strand hvor du kan slappe av og nyte solen. Vernazza er en liten fiskerhavn, hvor de fargerike husene ligger bare noen meter fra havet. Corniglia er den minste landsbyen og ligger på høyden, hvor man kan se fantastiske panoramabilder over den liguriske kysten. Manarola er kjent for sine fargerike hus som vender ut mot havet og sin berømte kjærlighetsvei. Til slutt er Riomaggiore den sørligste landsbyen og tilbyr noen av de vakreste utsiktene i Cinque Terre.

 

Delikatessene som tilbys av Cinque Terre
 

I tillegg til den naturlige skjønnheten, tilbyr Cinque Terre en uforglemmelig kulinarisk opplevelse, med lokale produkter som er resultatet av en nær harmoni mellom miljøet og eldgamle tradisjoner. Her er noen av de mest typiske produktene du kan finne:
 

• Sciacchetrà: er en kjent søtvin fra Cinque Terre med en fruktig og blomsteraktig aroma som minner om essensene fra middelhavsmiljøet, samt ulike nyanser av tørket frukt, aprikosaromaer og krydder. Den passer veldig godt med intense oste.
   
• Pesto alla genovese: en av de mest berømte sausene i Italia, har sine røtter i Liguria. Laget av fersk basilikum, pinjekjerner, hvitløk, extra virgin olivenolje, Parmigiano Reggiano og Pecorino, er pesto perfekt for å smaksette pasta eller som et tilskudd til supper og snacks.
   
• Monterosso-sardiner: er et IGP-produkt og representerer en av de mest prisverdige spesialitetene i området. De fanges i det liguriske havet og bearbeides lokalt, ofte servert marinert, stekt eller som del av forretter.
   
• Extra virgin olivenolje: har høy kvalitet, preget av en gulgrønn farge og en lett bitter og krydret smak. Den er hovedsakelig laget av taggiasca-oliven, en typisk sort fra Liguria.
   
• Focaccia ligure: er et typisk brød fra ligurisk matkultur, mykt innvendig og sprøtt på utsiden, ofte beriket med rosmarin, oliven eller løk.

Å besøke Cinque Terre betyr å dykke inn i et landskap som er et ekte verk av kunstnerisk natur, og vi har plikt og ære til å bevare denne verdensarven!

S&M