Crema di topinambur BIO 100g: prezzo e vendita online

Crema di topinambur BIO 100g

Il carciofo di Gerusalemme, come viene convenzionalmente chiamato, è una pianta che fa dei bellissimi fiori gialli. Ma non è di quelli che si fa uso in questa crema, bensì del tubero, della radice. Una riserva di gusto e sapienza contadina per quanto riguarda il suo valore alimentare e medicamentoso. Il topinambur infatti ha proprietà colagoga cioè facilita la secrezione biliare verso l’intestino; proprietà diuretica; proprietà stomachica e agevola le funzioni intestinali. Infine è un ottimo tonificante e rafforza l’organismo in generale. E’ molto nutriente ed è famoso per la sua capacità di ridurre il colesterolo e stabilizzare la concentrazione di glucosio nel sangue.

In cucina

Gli usi della crema sono diversi. Il topinambur viene normalmente utilizzato nella cucina piemontese, nella bagna cauda e nella fonduta. Noi vi consigliamo questa crema, proprio nella fonduta, in accompagnamento a formaggi come taleggio, fontina e altri cremosi e saporiti, insieme ad una bella polenta di mais calda.

€ 4,61

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